Vanaf €70,- gratis verzending *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Kwartels met honing, gevuld met eekhoorntjesbrood en kastanjes

Kwartels met honing, gevuld met eekhoorntjesbrood en kastanjes

Bereidingswijze

Recept met een ster

Erik eet smakelijk

Stap voor stap

Kwartels met honing, gevuld met eekhoorntjesbrood en kastanjes

Kwartels vullen
Om de kwartels makkelijk eetbaar te maken is het verstandig ze voor het vullen te ontdoen van het karkas. De botjes van het karkas zijn erg klein en “er omheen eten” wordt voor uw tafelgasten een gepriegel van jewelste. Beter dus even de tijd vooraf nemen om hun dit te besparen

Voorbereiding: Het uitbenen van de kwartels.
Het vergt enige vaardigheid, maar het lijkt moeilijker dan het is. We doen het u stap voor stap voor op deze pagina.

Kwartels met honing, gevuld met eekhoorntjesbrood en kastanjes
  • Verwarm de oven voor op 200° C.
  • Maak de knolselderij schoon en snij deze parisien (blokjes van 1,5 – 2 cm).
  • Was de linzen.
  • Snij het brood in blokjes en laat het weken in de helft van de wijn.
  • Zet het eekhoorntjesbrood aan met van olie en laat ze een minuutje of 5 stoven.
Kwartels met honing, gevuld met eekhoorntjesbrood en kastanjes

Voeg de gehakte kastanjes toe samen met de knoflook (ook fijngehakt) en stoof het geheel zo’n 3 minuten door.

Kwartels met honing, gevuld met eekhoorntjesbrood en kastanjes

Uw kwartels zijn klaar om gevuld te worden.

Kwartels met honing, gevuld met eekhoorntjesbrood en kastanjes

Vul de kwartels met de farce.

Kwartels met honing, gevuld met eekhoorntjesbrood en kastanjes

Stop ze goed op en verdeel de farce regelmatig.

Kwartels met honing, gevuld met eekhoorntjesbrood en kastanjes

Breng de kwartels in vorm. Eventueel kunnen de kwartels worden dichtgeregen met wat draad, maar als ze op de juiste manier (voorzichtig) uitgebeend zijn hoeft het niet.

Kwartels met honing, gevuld met eekhoorntjesbrood en kastanjes

Doe wat olie in een vuurvaste ovenschaal en leg de kwartels erin.

Kwartels met honing, gevuld met eekhoorntjesbrood en kastanjes

Zorg dat de kwartels goed gerangeerd in de ovenschaal komen te liggen voor optimale garing.

Kwartels met honing, gevuld met eekhoorntjesbrood en kastanjes

Verdeel met een penseel 1 eetlepel honing over iedere kwartel.

Kwartels met honing, gevuld met eekhoorntjesbrood en kastanjes
  • Meng de rest van de wijn, 1 eetlepel honing en 6 eetlepels water.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Giet de helft van dit mengsel over de kwartels.
  • Bewaar de andere helft om de kwartels 2 keer te begieten tijdens het braden.

In de oven

Braad de kwartels 30-40 minuten in de oven. Begiet ze 2 maal met het overgebleven wijnmengsel.

Ondertussen de garnituur

Kook de de blokjes knolselderij in heel iets water beetgaar. Gooi de blokjes in een bak ijskoud water en giet ze af. Kook de linzen beetgaar en laat deze ook afkoelen. Voor het serveren de blokjes even in wat boter opwarmen en op smaak brengen met zout. In een pannetje met wat olie de snippers bleekselderij glazig laten worden. De linzen toevoegen en langzaam warm laten worden en op smaak brengen met peper en zout.

Kwartels met honing, gevuld met eekhoorntjesbrood en kastanjes

Wijntip

Een Gewürztraminer uit de Elzas smaak hier prima bij.

 HulstDit recept is ook een goede suggestie voor uw kerstdiner.

Anderen bekeken ook

Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Dad’s BBQ
Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Wishbone op de grill
Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
Biefstuk grillen – THE MOVIE
Barbecuerecept Hoofdgerecht Russisch
Russische Shashlyk (Шашлык)
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

8
GOEDE SERVICE
Alweer een mooie voorraad van alles wat vlees in de vriezer.
Reactie bekijken
Onze reactie

Klant naar ons hart! We hebben producten van hele hoge kwaliteit. Soms denken klanten daarom dat we duurder zijn en alleen maar bij bijzondere gelegenheden op tafel kunnen. Niets is minder waar! We komen met de prijs prima mee en, zeg nou zelf, waarom niet elke dag voor topkwaliteit kiezen? Bovendien - wie een "voorraadje" bestelt komt sowieso goedkoper uit met de bezorgkosten!

- Nijmegen
#organization Meerdanvlees.nl
10
Uitstekend
Lekker vlees en goede service
Reactie bekijken
Onze reactie

Heel fijn om te horen! Dank voor deze maximale score!

- Appingedam
#organization Meerdanvlees.nl
6
Goede kwaliteit
Goede kwaliteit, ik bestel hier vaker
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel! We horen graag van u hoe we van uw 6 een 10 kunnen maken!

- Sneek
#organization Meerdanvlees.nl
10
Zoals gewoonlijk : heerlijk vlees en goed verzorgd geleverd.
zie boven
Reactie bekijken
Onze reactie

Topscore! Dank u wel!!

- Utrecht
#organization Meerdanvlees.nl
10
Que experiencia tan agradable.
Het is feest wanneer ik een bestelling bij jullie plaats, een échte verheuging en blijdschap alleen bij het zien van een zorgvuldige, keurige en vooral hygiënische verpakking. Allemaal werk van personen die een goed oog voor details hebben, die precies weten wat de klant(en) van hem verwacht verwacht(en). SUPERRRRRRRRRRR. GOGOGOGOGO. Tremendo. Gracias. Y sigue p'alante.
Reactie bekijken
Onze reactie

Muchísimas gracias por su compra y su amable comentario! Haremos todo lo posible para mantener usted tan satisfecho!

- Oss
#organization Meerdanvlees.nl
10
Wat een genot
Mijn bestelling kwam op de dag die ik aangegeven had wat ik als erg prettig ervaren heb. Alles was netjes ingepakt in de doos met koolelementen en dan ook nog per portie verpakt dus kon het zo in de vriezer doen. En dan ook nog kwaliteit wat wil je nog meer ;)
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank voor deze tien! Tje, wat wil je nog meer....hmmm...nog vaker bestellen en nog vaker genieten van onze heerlijke producten?:)

- Oudenbosch
#organization Meerdanvlees.nl
10
Perfect
Het beste vlees wat ik ooit heb gehad.
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien! Ontzettend bedankt!

- Almelo
#organization Meerdanvlees.nl
7
tevreden
een aantal producten waren niet gekoeld maar klaarblijkelijk bevroren verzonden. Bij aankomst was een deel half ontdooit.Kreeg direct een goede uitleg van de klantenservice n.a.v. bovenstaande.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank voor uw recensie! U had vragen over producten die niet diepgevroren zijn aangekomen. Met deze mail willen we graag uw twijfels wegnemen.De producten die bevroren bij ons vertrekken kunnen inderdaad onderweg geheel of gedeeltelijk ontdooien. Onze verpakking is gericht op het 48 uur lang behouden van een temperatuur die vergelijkbaar is met uw koelkast. Zo staat het ook op onze site vermeld: bij ieder product kunt u zien of het bevroren of gekoeld vertrekt, in de uitleg over onze werkwijze staat te lezen dat onze verpakkingen ingericht zijn om een koelkast na te bootsen (dus niet een diepvries). Dit is een bewuste keuze van ons bedrijf, die te maken heeft met het feit dat meer dan 90% van onze producten vers gekoeld worden geleverd. We hebben u via e-mail wat printscreentjes ter verduidelijking gestuurd.Meer informatie hierover kunt u vinden onder deze link: https://www.meerdanvlees.nl/klantenservice/faqs/We hopen hiermee uw twijfels weggenomen te hebben.

- Nunspeet
#organization Meerdanvlees.nl
9.2
3119 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10
#organization Meerdanvlees.nl