Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Lamsfilet en lamshamburgertje met gekonfijt fruit

Lamsfilet en lamshamburgertje met gekonfijt fruit

Bereidingswijze

Recept met een ster

Stap voor stap

Voorbereiding

Kook de rode bieten tot ze bijtgaar zijn. Schil ze en snij ze parmentier (zie uitleg). Schil de appel, verwijder het klokhuis, snij deze ook parmentier en kook de rode kool samen met de appel gaar. Voeg de bieten er aan toe.Hou warm. Kook de rijst in ruim zout water en hou ook deze warm. Kruid het lamsgehakt naar believen en vorm er 4 kleine hamburgertjes van. Wel de gedroogde pruimen en vijgen in heet water tot ze zacht en mals zijn. Kruid de lamsfilets met zout en peper.

Bereiding

Bak de lamsfilets en de hamburgertjes in hete roomboter. De lamsfilets hebben langer nodig dan de hamburgers dus doe deze eerder in de pan. Bak de lamsfilet rosé van binnen. Neem het vlees uit de pan en laat het even rusten op een snijplank. Verwijder de overtollige bakboter. Blus de pan af met de wijn, roer alle aanbaksels goed los en laat op hoog vuur reduceren (indampen) tot ongeveer een derde. Zeef het vocht eventueel om de aanbaksels te verwijderen (zijn wel lekker maar ogen niet altijd). Doe het gewelde fruit erbij en spatel voorzichtig om. Haal nu het fruit er weer uit en leg apart op een warme plaats. Voeg nu 50 gram koude boter toe, klontje voor klontje. Serveer het vlees samen met het fruit, rode groenten en de rijst en garneer af met een toefje groen. Klaar!

Lamsfilet en lamshamburgertje met gekonfijt fruit

Wijntip

Een pittige rode wijn.

Anderen bekeken ook

Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Dad’s BBQ
Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Wishbone op de grill
Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
Biefstuk grillen – THE MOVIE
Barbecuerecept Hoofdgerecht Russisch
Russische Shashlyk (Шашлык)
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

10
Heel positief.
Goede communicatie, prima verpakking, heel mooi vlees.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Nijmegen
#organization Meerdanvlees.nl
8
Goed
Netjes afgeleverd. Goed verpakt en gekoeld.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Vroomshoop
#organization Meerdanvlees.nl
10
HEEEEEEERLIJK!!!
Heerlijk mals vlees, stuk voor stuk. We hebben zeer genoten van dit verrukkelijke vlees, dat duidelijk anders (beter!) smaakt dan dat wat je bij de supermarkt koopt.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Meppel
#organization Meerdanvlees.nl
10
goed
Goede kwaliteit snelle levering goede verzorging voor gekoeld leveren
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Enschede
#organization Meerdanvlees.nl
10
Geweldig
Vlees/visschotel was heerlijk! Alles verder Keurig afzonderlijk verpakt!
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- S’Gravenzande
#organization Meerdanvlees.nl
10
Prima.
Mooi vlees, ruime keuze en snelle bezorging.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- KLOOSTERZANDE
#organization Meerdanvlees.nl
9
Goed kwaliteit en snel levering
Hele tevreden
Reactie bekijken
Onze reactie

Hartelijk dank!

- Helmond
#organization Meerdanvlees.nl
9
Vorig weekend hebben wij een tomahawk en een beefhammer besteld voor een winter bbq bij MeerdanVlees.nl De tomahawk was zonder meer van uitstekende kwaliteit! Daarentegen liet de beefhammer te wensen over (weinig vlees en veel pees). Na contact te hebben gehad met het bedrijf en onze ervaring te hebben gedeeld , werd ik al binnen 2 werkdagen gebeld met oprechte excuses! Als compensatie voor de beefhammer hebben ze ons kostenloos een tomahawk aangeboden waar wij zeker geen nee tegen zeggen. Kortom, door hun snelle reactie, oprechte excuses en de compensatie zullen we ook in de toekomst klant blijven. Sterker nog, de nieuwe bestelling is er alweer besproken
Enthousiast
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Bemmel
#organization Meerdanvlees.nl
9.2
3247 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10
#organization Meerdanvlees.nl