Lebkuchen (Ginger bread)

Lebkuchendeeg houdt van rust. Begin een dag van tevoren. 

• Verwarm de honing

• Stort de bloem door een zeef in een ruime kom
• Maak een kuiltje in het midden en giet daarin de honing
• Meng het deeg

Voeg de andere bestanddelen toe.

• Kneed tot een egale massa is verkregen
• Maak een bal van het deeg
• Pak het in huishoudfolie en sla het op in de koelkast

• Nadat het deeg een dag in de koelkast heeft gerust werkblad met meel bestuiven en het deeg erop leggen
• Oven voorverwarmen op 175 graden

Het deeg uitrollen tot 1/2cm hoogte.

Met het vormpje uitsteken en…

…het overtollige deeg verwijderen.

De koekjes op een met siliconenvel of bakpapier bedekte bakplaat leggen.

10 minuten in de oven bakken.

• Poedersuiker en eiwit mengen voor de versiering
• In een spuit storten. Een boterhamzakje waar u een minuscuul puntje afknipt met een schaar kan ook.

• Lebkuchen af laten koelen op een rooster
• Versiering aanbrengen (zie afbeelding). Klaar!

U kunt natuurlijk allerlei deegvormpjes gebruiken.

 #Weihnachtmarkt thuis