Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Maastrichts zuurvlees

Maastrichts zuurvlees

Bereidingswijze

Mestreechs zoervleis

Mestreechs zoervleis. Een typisch Limburgs recept.

Stap voor stap

Maastrichts zuurvlees
  • Snijd het vlees in blokjes van +/- 3 cm.
  • Snij de citroen in plakjes.
  • Snij de ui in halve ringen.
  • Doe de kruiden (behalve zout en peper), de citroen en de uien in een kom.
  • Leg het vlees erop.
  • Meng water en azijn en giet dit over het vlees.
  • Kruid met peper en zout en zet in de koelkast. Laat minstens 24 uur marineren.
Maastrichts zuurvlees
  • Verwijder de kruiden en de citroen.
  • Hou het vlees apart en hou de ui achter, samen met het vocht van de marinade.
Maastrichts zuurvlees
  • Doe een flink stuk boter in de pan en laat goed heet worden.
  • Voeg de suiker toe en laat deze karamelliseren tot deze donkerbruin is MAAR NIET LATEN AANBRANDEN.
  • Voeg nu vliegensvlug het vlees toe en braad dit een minuut of 10 aan.
Maastrichts zuurvlees
  • Bak ondertussen de uien apart goudbruin in boter.
  • Voeg ze bij het vlees.
  • Blus het geheel af met de marinade,
  • sluit af met een deksel en
  • stoof langzaam gaar (ongeveer 2 uur, afhankelijk van het vlees).
  • Regelmatig omscheppen.
  • Voeg halverwege de stroop en de koek toe.
  • Als het vlees gaar is kan de saus gebonden worden met een papje van aardappelzetmeel en water.
  • Breng op smaak met zout, peper, eventueel nog wat stroop en/of wat azijn.

Serveertip

Serveer met friet, mayonaise  en warme appelmoes met kaneel.

Maastrichts zuurvlees

Wijntip

Wij vonden een lekkere Belgische Kriek hier nog het beste bij passen.

Anderen bekeken ook

Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Dad’s BBQ
Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Wishbone op de grill
Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
Biefstuk grillen – THE MOVIE
Barbecuerecept Hoofdgerecht Russisch
Russische Shashlyk (Шашлык)
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

10
Heel positief.
Goede communicatie, prima verpakking, heel mooi vlees.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Nijmegen
#organization Meerdanvlees.nl
8
Goed
Netjes afgeleverd. Goed verpakt en gekoeld.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Vroomshoop
#organization Meerdanvlees.nl
10
HEEEEEEERLIJK!!!
Heerlijk mals vlees, stuk voor stuk. We hebben zeer genoten van dit verrukkelijke vlees, dat duidelijk anders (beter!) smaakt dan dat wat je bij de supermarkt koopt.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Meppel
#organization Meerdanvlees.nl
10
goed
Goede kwaliteit snelle levering goede verzorging voor gekoeld leveren
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Enschede
#organization Meerdanvlees.nl
10
Geweldig
Vlees/visschotel was heerlijk! Alles verder Keurig afzonderlijk verpakt!
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- S’Gravenzande
#organization Meerdanvlees.nl
10
Prima.
Mooi vlees, ruime keuze en snelle bezorging.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- KLOOSTERZANDE
#organization Meerdanvlees.nl
9
Goed kwaliteit en snel levering
Hele tevreden
Reactie bekijken
Onze reactie

Hartelijk dank!

- Helmond
#organization Meerdanvlees.nl
9
Vorig weekend hebben wij een tomahawk en een beefhammer besteld voor een winter bbq bij MeerdanVlees.nl De tomahawk was zonder meer van uitstekende kwaliteit! Daarentegen liet de beefhammer te wensen over (weinig vlees en veel pees). Na contact te hebben gehad met het bedrijf en onze ervaring te hebben gedeeld , werd ik al binnen 2 werkdagen gebeld met oprechte excuses! Als compensatie voor de beefhammer hebben ze ons kostenloos een tomahawk aangeboden waar wij zeker geen nee tegen zeggen. Kortom, door hun snelle reactie, oprechte excuses en de compensatie zullen we ook in de toekomst klant blijven. Sterker nog, de nieuwe bestelling is er alweer besproken
Enthousiast
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Bemmel
#organization Meerdanvlees.nl
9.2
3247 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10
#organization Meerdanvlees.nl