Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Maastrichts zuurvlees

Maastrichts zuurvlees

Bereidingswijze

Mestreechs zoervleis

Mestreechs zoervleis. Een typisch Limburgs recept.

Stap voor stap

Maastrichts zuurvlees
  • Snijd het vlees in blokjes van +/- 3 cm.
  • Snij de citroen in plakjes.
  • Snij de ui in halve ringen.
  • Doe de kruiden (behalve zout en peper), de citroen en de uien in een kom.
  • Leg het vlees erop.
  • Meng water en azijn en giet dit over het vlees.
  • Kruid met peper en zout en zet in de koelkast. Laat minstens 24 uur marineren.
Maastrichts zuurvlees
  • Verwijder de kruiden en de citroen.
  • Hou het vlees apart en hou de ui achter, samen met het vocht van de marinade.
Maastrichts zuurvlees
  • Doe een flink stuk boter in de pan en laat goed heet worden.
  • Voeg de suiker toe en laat deze karamelliseren tot deze donkerbruin is MAAR NIET LATEN AANBRANDEN.
  • Voeg nu vliegensvlug het vlees toe en braad dit een minuut of 10 aan.
Maastrichts zuurvlees
  • Bak ondertussen de uien apart goudbruin in boter.
  • Voeg ze bij het vlees.
  • Blus het geheel af met de marinade,
  • sluit af met een deksel en
  • stoof langzaam gaar (ongeveer 2 uur, afhankelijk van het vlees).
  • Regelmatig omscheppen.
  • Voeg halverwege de stroop en de koek toe.
  • Als het vlees gaar is kan de saus gebonden worden met een papje van aardappelzetmeel en water.
  • Breng op smaak met zout, peper, eventueel nog wat stroop en/of wat azijn.

Serveertip

Serveer met friet, mayonaise  en warme appelmoes met kaneel.

Wijntip

Wij vonden een lekkere Belgische Kriek hier nog het beste bij passen.

Anderen bekeken ook

Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Dad’s BBQ
Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Wishbone op de grill
Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
Biefstuk grillen – THE MOVIE
Barbecuerecept Hoofdgerecht Russisch
Russische Shashlyk (Шашлык)
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

10
Fantastisch goed verpakt geleverd
Bijzonder snelle levering mooi verpakt in piepschuim bak met 3 bevroren koel elementen Vlees ziet er heel verleidelijk uit Ik zeker terug komen bij meer dan vlees En.vooral omdat ze zoutarme rookworst leveren Wat hier in t westen niet te verkrijgen is Mijn complimenten voor de snelle service Mvg Nico v
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Wassenaar
10
Super vlees en super service
Ik ben echt heel blij met meerdanvlees! Super goed en lekker vlees en hele goede service.
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien. Heel erg bedankt hoor!

- Amsterdam
8
Goed
Alles is lekker
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel!!!

- Breda
10
Kwaliteitsproducten voor een mooie prijs!
Goed vlees voor een goede prijs, snelle levering en alles mooi in aangegeven porties vacuüm verpakt, zodat het gelijk in de vriezer kan.
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien! Dank u wel! Al nagedacht over de feestdagen? We hebben weer van alles in petto! Let op onze nieuwsbrieven! Inschrijven kan in onze webwinkel.

- Deventer
8
Goed en snel
X
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel voor uw hoge waardering!

- Soest
10
Lekker vlees en betaalbaar
Qua prijs vergelijkbaar met vlees uit de supermarkt maar dan voor topkwaliteit.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dat is nou eens een mooi compliment ! Heel hartelijk dank voor uw 10!

- Hengelo
9
Altijd een goede service en kwaliteit
Goed gekoeld mooie versproducten en super kwaliteit. Zeker voor onze gourmet avondjes
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel! Ach ja, gourmetten - heerlijk! Binnenkort komen die dagen weer wat vaker voor....Sinterklaasavond, Kerst, Nieuwjaar, allemaal leuk om samen te vieren rond een gourmetstel of teppanyaki!

- Gouda
10
smullen smullen, en nog 'ns smullen.........
Zoals altijd, hééééérlijk. Goed zacht en vooral lekker mals vlees. De carbonades groot, dik gesneden en lekkerrrrrr. Het is een en al genot. Zonder twijfel. Aanbevelen? Geen "JA", maar "zonder twijfel" aanbevelen.
Reactie bekijken
Onze reactie

Wederom heel hartelijk dank voor uw trouw, steun en enthousisame!

- Oss
9.2
3406 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10