Vanaf €70,- gratis verzending *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Mohnkranzerl – Paasbroodjes met maanzaad

Mohnkranzerl – Paasbroodjes met maanzaad

Bereidingswijze

Ook wel – Osternester

Mohnkranzerl worden in Oostenrijk vaker gegeten dan alleen met Pasen, maar Pasen is toch wel dé gelegenheid ervoor. We vinden in dit recept de invloed van de Slavische en Balkankeukens, vooral door het rijke gebruik van maanzaad, iets dat in onze inheemse keuken eigenlijk alleen voorkomt als decoratie. En toch is maanzaad bijzonder lekker binnenin allerlei zoetwaren, niet alleen bovenop: het wordt als vulling zacht en zoet en geeft een specifieke smaak die in de verte aan amandelspijs doet denken.

Mohnkranzerl worden met Pasen vaak versierd met een gekookt, gekleurd ei. Dit ei kan er ingedrukt worden meteen nadat de kransjes uit de oven komen. Onder deze variant worden de Mohnkranzerl vaak ook Osternester genoemd.

mohnkranzler

Stap voor stap

Mohnkranzerl – Paasbroodjes met maanzaad

Bereiding

  • Doe het meel in een brede kom
  • Strooi daar de gist, de suiker en het zout bij

 

Mohnkranzerl – Paasbroodjes met maanzaad

Bereiding

Vermeng.

Mohnkranzerl – Paasbroodjes met maanzaad

Serveertip

Verwarm de melk tot lauwwarm, smelt daar de boter in

Mohnkranzerl – Paasbroodjes met maanzaad

Giet dit mengsel samen met de eierdooiers bij het meel en kneed tot een samenhangend deeg

 

Mohnkranzerl – Paasbroodjes met maanzaad
  • Bedek de kom met een doek
  • 30 minuten laten rijzen op een warme plaats (27-30° C)
  • Heteluchtoven voorverwarmen op 180° C

     

     

    Mohnkranzerl – Paasbroodjes met maanzaad

    Vermeng nu alle ingrediënten voor de vulling. Vermaal hiervoor het maanzaad met een koffiemolen of blender en…

    mohnkranzerl

    Mohnkranzerl – Paasbroodjes met maanzaad

    … kook het in melk tot het zacht wordt (ongeveer 10 minuten).

      • Kneed een rol van het gistdeeg en snijd hier ca. 14 stukken van.
      • Rol deze met een roller uit tot rechthoekige stroken van 15 bij 5 cm
      • Leg in het midden een strook van 2 cm vulling
      • Vouw de rechthoeken dicht, druk ze aan en vorm er rolletjes van

      mohnkranzerl    mohnkranzler

      mohnkranzler

        • Maak nu van telkens 2 rolletjes een spiraal door de rolletjes om elkaar heen te laten draaien
        • Vorm van de spiralen vervolgens kransjes

        mohnkranzler    mohnkranzler

        mohnkranzler    mohnkranzler

        Mohnkranzerl – Paasbroodjes met maanzaad
        • Smeer ze vervolgens in met het eigeelmengsel en bestrooi ze eventueel met wat maanzaad
        • Bak de kransjes op 18 0° C in de oven gedurende 20 minuten gaar en goudbruin

        Vegetarisch Dit recept is vegetarisch of heeft een vegetarische variant

        paasbrunch Dit recept is leuk voor uw paasbrunch

        Omschrijving
        Omschrijving

        Het gemak van onze vleespakketten

        Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

        Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

         

        Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

        Dit zeggen onze fans
        op kiyoh Kiyoh

        6
        teleurstellende ervaring
        Wij kopen al enkele jaren vlees bij MdV en altijd tevreden over de kwaliteit en de verzending. De laatste keer hebben wij o.a slavinken besteld van 120 gram en zonder enige communicatie andere slavinken ontvangen van 100 gram. Hierover een mail verstuurd en kreeg toen een tegoedbon van € 0,30 die een maand geldig was terwijl ik alleen had gevraagd naar het verschil in besteld en geleverd. Klantenservice is gewoon knudde, de biefstukken zijn oke.
        Reactie bekijken
        Onze reactie

        Geachte heer Schrama. Dank voor uw beoordeling! U heeft ons attent gemaakt op een gewichtsverschil van 20 gram bij 5 slavinken. Wij hebben u onze excuses aangeboden en uitgelegd dat dit artikel inderdaad heel iets minder is gaan wegen omdat we zijn overgestapt op een nieuwe versie van dit product. We maken deze slavinken tegenwoordig helemaal zelf (en dus anders) en kopen ze niet meer kant-en-klaar in. Deze overstap heeft plaatsgevonden tussen de dag dat u heeft besteld en de dag dat we hebben geleverd. De kwaliteit van het artikel is er enorm op vooruit gegaan. U heeft volkomen gelijk - we hadden u moeten waarschuwen dat we u een heel iets lichter artikel zouden afsturen, te meer omdat dit artikel 6 cent per stuk goedkoper is. Dit was erbij in geschoten. Excuses daarvoor! We hebben onmiddellijk het verschil (dertig eurocent) vergoed Omdat u vaker bij ons besteld had hebben we dit verschil in een korting van 30 cent "gegoten". Een terugbetaling op uw rekening van 30 cent kost ons bedrijf ongeveer 1,5 Euro en dat leek ons, aangezien u terugkerende klant bent, een onverantwoorde optie. U heeft contact opgenomen met ons bedrijf via e-mail en heeft ons laten weten dat u niet tevreden was met de geboden uitleg. Ondanks de nogal cynische toon van uw e-mail (want, geloof het niet, ook wij zijn mensen) hebben we u netjes per ommegaande gevraagd aan te geven waar u zich niet in kon vinden. Uw antwoord was dat u hier verder niet over wilde corresponderen. Nu schrijft u deze negatieve recensie. De enige conclusie die wij hieruit kunnen trekken (en dat doen we echt niet vaak) is dat u, door ons niet de kans te geven uw "probleem" op te lossen, blijk geeft van het feit meer genoegen te halen uit het toebrengen van reputatieschade aan ons bedrijf dan aan het oplossen van dit voorval en het onderhouden van een vriendelijke en professionele verstandhouding met uw leverancier. En dat allemaal over dertig cent. Jammer. Jammer ook dat u onze biefstukken "oke" noemt. Dat zijn ze namelijk niet. Ze zijn fantastisch. Al zeggen we het zelf. Vr. groet, Klantenservice.

        - Hazerswoude-Dorp
        2
        Goed koel verpakt
        Avocado burgers waren helemaal dubbel gevouwen en kapot eigenlijk geen normale burger meer om te bakken, dan toch dure aankoop Het zag er zo mooi verpakt uit! Hoop dat ik een antwoord krijg of dit op te lossen is
        Reactie bekijken
        Onze reactie

        Wat slordig van PostNL! We hebben inmiddels e-mailcontact met u en zijn een passende oplossing overeengekomen.

        - Tilburg
        10
        Geweldig
        Het vlees kwam goed gekoeld bij ons aan... En heerlijk, vooral de natriumarm produkten, zijn erg lekker..
        - Borculo
        8
        Kwaliteit is prima .
        Wij zijn tevreden over de producten, maar toch een tweetal kleine puntjes ,de lekkere Ierse worstjes ( diepvries ) waren al iets ontdooit bij aankomst ?, is dit niet goed of maakt dat niets uit ? .En het tweede puntje ,van de bestelde 1000 gram varkens waren er 5 pakjes a 180gram in de doos. Het is maar 100 gram maar toch. Ik hoor altijd mag het iets MEER Zijn ? ( Grapje ) Dit laatste is een min puntje maar toch wel tevreden .
        Reactie bekijken
        Onze reactie

        Dank u wel voor uw uitvoerige uitleg! We hebben u al een mail gestuurd. U heeft gelijk! Volgens ons elektronisch weegsysteem had u inderdaad 60 gram te weinig op de kophaas en 140 gram teveel op de worstjes. Zoals u weet - te veel mag, te weinig niet. Dat is onze regel. Excuses dat dit niet is opgemerkt door onze inpakkers. We hebben u ter compensatie een mooi kortingsbon gestuurd!

        - Woerden
        8
        Prima vlees!
        Vlot en gekoeld geleverd Mooie kwaliteit!
        Reactie bekijken
        Onze reactie

        Heel hartelijk bedankt voor uw recensie. Zegt het voort!:))

        - Benneveld
        8
        .
        .
        Reactie bekijken
        Onze reactie

        Dank voor uw hoge waardering! We zijn het met uw beide punten eens!:)

        - Rijssen
        10
        Uitstekende kwaliteit.
        Makkelijk te bestellen, snel bezorgd. Kwaliteit vlees, erg tevreden.
        Reactie bekijken
        Onze reactie

        Nou, en als u dat bent, dan zij wij het des te meer! Heel hartelijk dank! Weer een tien!

        - Budel
        10
        Super
        Keurig grleverd goed vlees gaan we nog een keer doen
        Reactie bekijken
        Onze reactie

        Weer een tien! Dank u wel! We zitten voor u klaar!

        - Westerbork
        9.2
        2924 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10