Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Mohnkranzerl – Paasbroodjes met maanzaad

Mohnkranzerl – Paasbroodjes met maanzaad

Bereidingswijze

Ook wel – Osternester

Mohnkranzerl worden in Oostenrijk vaker gegeten dan alleen met Pasen, maar Pasen is toch wel dé gelegenheid ervoor. We vinden in dit recept de invloed van de Slavische en Balkankeukens, vooral door het rijke gebruik van maanzaad, iets dat in onze inheemse keuken eigenlijk alleen voorkomt als decoratie. En toch is maanzaad bijzonder lekker binnenin allerlei zoetwaren, niet alleen bovenop: het wordt als vulling zacht en zoet en geeft een specifieke smaak die in de verte aan amandelspijs doet denken.

Mohnkranzerl worden met Pasen vaak versierd met een gekookt, gekleurd ei. Dit ei kan er ingedrukt worden meteen nadat de kransjes uit de oven komen. Onder deze variant worden de Mohnkranzerl vaak ook Osternester genoemd.

mohnkranzler

Stap voor stap

Mohnkranzerl – Paasbroodjes met maanzaad

Bereiding

  • Doe het meel in een brede kom
  • Strooi daar de gist, de suiker en het zout bij

 

Mohnkranzerl – Paasbroodjes met maanzaad

Bereiding

Vermeng.

Mohnkranzerl – Paasbroodjes met maanzaad

Serveertip

Verwarm de melk tot lauwwarm, smelt daar de boter in

Mohnkranzerl – Paasbroodjes met maanzaad

Giet dit mengsel samen met de eierdooiers bij het meel en kneed tot een samenhangend deeg

 

Mohnkranzerl – Paasbroodjes met maanzaad
  • Bedek de kom met een doek
  • 30 minuten laten rijzen op een warme plaats (27-30° C)
  • Heteluchtoven voorverwarmen op 180° C

     

     

    Mohnkranzerl – Paasbroodjes met maanzaad

    Vermeng nu alle ingrediënten voor de vulling. Vermaal hiervoor het maanzaad met een koffiemolen of blender en…

    mohnkranzerl

    Mohnkranzerl – Paasbroodjes met maanzaad

    … kook het in melk tot het zacht wordt (ongeveer 10 minuten).

      • Kneed een rol van het gistdeeg en snijd hier ca. 14 stukken van.
      • Rol deze met een roller uit tot rechthoekige stroken van 15 bij 5 cm
      • Leg in het midden een strook van 2 cm vulling
      • Vouw de rechthoeken dicht, druk ze aan en vorm er rolletjes van

      mohnkranzerl    mohnkranzler

      mohnkranzler

        • Maak nu van telkens 2 rolletjes een spiraal door de rolletjes om elkaar heen te laten draaien
        • Vorm van de spiralen vervolgens kransjes

        mohnkranzler    mohnkranzler

        mohnkranzler    mohnkranzler

        Mohnkranzerl – Paasbroodjes met maanzaad
        • Smeer ze vervolgens in met het eigeelmengsel en bestrooi ze eventueel met wat maanzaad
        • Bak de kransjes op 18 0° C in de oven gedurende 20 minuten gaar en goudbruin

        Vegetarisch Dit recept is vegetarisch of heeft een vegetarische variant

        paasbrunch Dit recept is leuk voor uw paasbrunch

        Omschrijving
        Omschrijving

        Het gemak van onze vleespakketten

        Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

        Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

         

        Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

        Dit zeggen onze fans
        op kiyoh Kiyoh

        10
        Heel positief.
        Goede communicatie, prima verpakking, heel mooi vlees.
        Reactie bekijken
        Onze reactie

        Geen reactie gevonden.

        - Nijmegen
        #organization Meerdanvlees.nl
        8
        Goed
        Netjes afgeleverd. Goed verpakt en gekoeld.
        Reactie bekijken
        Onze reactie

        Geen reactie gevonden.

        - Vroomshoop
        #organization Meerdanvlees.nl
        10
        HEEEEEEERLIJK!!!
        Heerlijk mals vlees, stuk voor stuk. We hebben zeer genoten van dit verrukkelijke vlees, dat duidelijk anders (beter!) smaakt dan dat wat je bij de supermarkt koopt.
        Reactie bekijken
        Onze reactie

        Geen reactie gevonden.

        - Meppel
        #organization Meerdanvlees.nl
        10
        goed
        Goede kwaliteit snelle levering goede verzorging voor gekoeld leveren
        Reactie bekijken
        Onze reactie

        Geen reactie gevonden.

        - Enschede
        #organization Meerdanvlees.nl
        10
        Geweldig
        Vlees/visschotel was heerlijk! Alles verder Keurig afzonderlijk verpakt!
        Reactie bekijken
        Onze reactie

        Geen reactie gevonden.

        - S’Gravenzande
        #organization Meerdanvlees.nl
        10
        Prima.
        Mooi vlees, ruime keuze en snelle bezorging.
        Reactie bekijken
        Onze reactie

        Geen reactie gevonden.

        - KLOOSTERZANDE
        #organization Meerdanvlees.nl
        9
        Goed kwaliteit en snel levering
        Hele tevreden
        Reactie bekijken
        Onze reactie

        Hartelijk dank!

        - Helmond
        #organization Meerdanvlees.nl
        9
        Vorig weekend hebben wij een tomahawk en een beefhammer besteld voor een winter bbq bij MeerdanVlees.nl De tomahawk was zonder meer van uitstekende kwaliteit! Daarentegen liet de beefhammer te wensen over (weinig vlees en veel pees). Na contact te hebben gehad met het bedrijf en onze ervaring te hebben gedeeld , werd ik al binnen 2 werkdagen gebeld met oprechte excuses! Als compensatie voor de beefhammer hebben ze ons kostenloos een tomahawk aangeboden waar wij zeker geen nee tegen zeggen. Kortom, door hun snelle reactie, oprechte excuses en de compensatie zullen we ook in de toekomst klant blijven. Sterker nog, de nieuwe bestelling is er alweer besproken
        Enthousiast
        Reactie bekijken
        Onze reactie

        Geen reactie gevonden.

        - Bemmel
        #organization Meerdanvlees.nl
        9.2
        3247 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10
        #organization Meerdanvlees.nl