Vanaf €70,- gratis verzending *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Okroshka (окрошка) – koude zomersoep

Okroshka (окрошка) – koude zomersoep

Bereidingswijze

Russische traditionele zomersoep

Okroshka is het beste bewijs dat de Russen traditioneel de zomer doorbrengen op hun eigen dacha. Meestal niet meer dan een blokhutje, ergens middenin de natuur. De dacha is een begrip in Rusland. De kinderen brengen er de zomer door bij babushka en dedushka, in de weekenden komt de hele familie bij elkaar en wordt er gewerkt in de moestuin. Frambozen, bessen, bramen, maar ook allerlei groenten voor straks, voor de strenge winter, alles wordt verbouwd op de dacha. Verse groente, zo van het land, dat is natuurlijk erg verleidelijk. En met de hitte van de dag in het continentale klimaat komt een koude soep, gemaakt van verse, rauwe ingrediënten natuurlijk erg goed van pas. De Italianen hebben een koude variant van hun minestrone, de Spanjaarden werpen zich op de gazpacho, de Russen doen het met okroshka!

Kvas of kefir?
Okroshka kan men maken met kvas of met kefir. Wij hebben gekozen voor kvas. Wel zo lekker. Het blijft een kwestie van smaak.

Voorbereiding:

  • Zorg voor goede kvas. De Poolse of Russische winkel bij u in de buurt is de beste plaats om te zoeken
  • Kook de aardappel in de schil beetgaar. Laat afkoelen en schil

Groenten voorbereiden

  • Kook het ei hard, laat schrikken en afkoelen
  • Snij de bosui in fijne ringetjes en vermeng met flink wat zout. Laat staan in een kommetje om de ui wat van zijn vocht te laten afstaan
  • Haal de harde dooier uit het ei en vermeng hem met een koffielepel suiker, de mosterd en 1 el. smetana. Even laten staan
  • Hak de dille
  • Snij de overige groenten in brunoise
  • Vermeng de groenten en het eiermengsel
  • Even goed koelen. Klaar!

      Bereiding:

      Het leukste is, wanneer elke tafelgast zelf zijn okroshka samenstelt. Zet daarom de groenten en de kvas apart op tafel. Iedereen neemt wat groenten, giet er kvas overheen en klaar is de okroshka!

      Vegetarisch Dit recept heeft een vegetarische variant. Laat daarvoor de worst achterwege.

      Omschrijving
      Omschrijving

      Het gemak van ons vleesabonnement

      Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

      Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij een ambachtelijke slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd?

      10
      Goed vlees, netjes verpakt
      We bestellen er al een aantal jaren, voornamelijk voor de feestdagen.Smaakt goed, netjes verpakt, keuze in hoeveel gram
      Reactie bekijken Reactie verbergen
      Onze reactie

      Weer een tien! Dank u wel! Met een recensie als de uwe is het toch elke dag feest? Dus wat ons betreft: nog vaker bestellen dan maar!:)

      - Raalte
      10
      Altijd prima vlees
      Altijd prima vlees.
      Reactie bekijken Reactie verbergen
      Onze reactie

      Weer een tien! Namens ons hele team ontzettend bedankt!

      - ZAANDAM
      10
      Afgeleverd op tijd en juiste temperatuur.
      Mooie kwaliteit van vlees. Lekker genoten van de bbq.
      Reactie bekijken Reactie verbergen
      Onze reactie

      "Afgeleverd op tijd", da's een compliment aan het adres van PostNL. We geven het graag door. Heel hartelijk dank voor uw hoge waardering!

      - Emmeloord
      9
      Goed vlees en netjes volgens afspraak geleverd
      Goed vlees makkelijk te bestellen
      Reactie bekijken Reactie verbergen
      Onze reactie

      Heel hartelijk dank voor uw mooie cijfer!

      - Rijssen
      10
      Heerlijk vlees,en aardige mensen die er werken snelle reactie als je mailtje stuurt.
      Fijne ervaring vriendelijke mensen
      Reactie bekijken Reactie verbergen
      Onze reactie

      Weer een tien! Heel hartelijk dank!

      - Nijmegen
      10
      Super service / top vlees
      Super service ! Alleen nooit weer via post.nl laten verzenden ! Drama !! Kregen 1e bestelling pas een week later ! Maar Bolscher heeft [...]
      Reactie bekijken Reactie verbergen
      Onze reactie

      Weer een tien! Dank u wel voor uw hoge waardering!! Wij hebben vooralsnog 2 verzendopties: zelf afhalen en verzenden via PostNL. PostNL is uitermate betrouwbaar en heeft een succesratio van 98% met ons. En als het dan eens fout gaat, bij extreme drukte bijvoorbeeld, zorgen wij ervoor dat de klant daar minimaal last van heeft: wij zorgen voor een terugbetaling, verzenden gratis een nieuwe bestelling of regelen alternatief vervoer. Dat laatste kan echter alleen in uitzondelijke gevallen en in de buurt van Enschede.De collega's van Thijs:)

      - Enter
      10
      Goed opgelost
      Vlees te laat gekregen.Fout post nl. Geld terug.
      Reactie bekijken Reactie verbergen
      Onze reactie

      Weer een tien!! Dank u wel!

      - Hoogland
      9
      Zeer goed
      Gewoon als gewoonlijk, super.
      Reactie bekijken Reactie verbergen
      Onze reactie

      Heel hartelijk dank!

      - Nijverdal
      10
      The place to be
      Een geweldige service waarbij de producten perfect gekoeld verpakt bij je thuis aankomen. Voor mij geen andere meer voor feestdagen, BBQ en wat nog meer.
      Reactie bekijken Reactie verbergen
      Onze reactie

      Weer een tien! Dank u wel!

      - Amsterdam
      9.2
      2901 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10