Vanaf €70,- gratis verzending *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Okroshka (окрошка) – koude zomersoep

Okroshka (окрошка) – koude zomersoep

Bereidingswijze

Russische traditionele zomersoep

Okroshka is het beste bewijs dat de Russen traditioneel de zomer doorbrengen op hun eigen dacha. Meestal niet meer dan een blokhutje, ergens middenin de natuur. De dacha is een begrip in Rusland. De kinderen brengen er de zomer door bij babushka en dedushka, in de weekenden komt de hele familie bij elkaar en wordt er gewerkt in de moestuin. Frambozen, bessen, bramen, maar ook allerlei groenten voor straks, voor de strenge winter, alles wordt verbouwd op de dacha. Verse groente, zo van het land, dat is natuurlijk erg verleidelijk. En met de hitte van de dag in het continentale klimaat komt een koude soep, gemaakt van verse, rauwe ingrediënten natuurlijk erg goed van pas. De Italianen hebben een koude variant van hun minestrone, de Spanjaarden werpen zich op de gazpacho, de Russen doen het met okroshka!

Kvas of kefir?
Okroshka kan men maken met kvas of met kefir. Wij hebben gekozen voor kvas. Wel zo lekker. Het blijft een kwestie van smaak.

Voorbereiding:

  • Zorg voor goede kvas. De Poolse of Russische winkel bij u in de buurt is de beste plaats om te zoeken
  • Kook de aardappel in de schil beetgaar. Laat afkoelen en schil

Groenten voorbereiden

  • Kook het ei hard, laat schrikken en afkoelen
  • Snij de bosui in fijne ringetjes en vermeng met flink wat zout. Laat staan in een kommetje om de ui wat van zijn vocht te laten afstaan
  • Haal de harde dooier uit het ei en vermeng hem met een koffielepel suiker, de mosterd en 1 el. smetana. Even laten staan
  • Hak de dille
  • Snij de overige groenten in brunoise
  • Vermeng de groenten en het eiermengsel
  • Even goed koelen. Klaar!

      Bereiding:

      Het leukste is, wanneer elke tafelgast zelf zijn okroshka samenstelt. Zet daarom de groenten en de kvas apart op tafel. Iedereen neemt wat groenten, giet er kvas overheen en klaar is de okroshka!

      Vegetarisch Dit recept heeft een vegetarische variant. Laat daarvoor de worst achterwege.

      Omschrijving
      Omschrijving

      Het gemak van onze vleespakketten

      Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

      Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

       

      Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

      Dit zeggen onze fans
      op kiyoh Kiyoh

      6
      teleurstellende ervaring
      Wij kopen al enkele jaren vlees bij MdV en altijd tevreden over de kwaliteit en de verzending. De laatste keer hebben wij o.a slavinken besteld van 120 gram en zonder enige communicatie andere slavinken ontvangen van 100 gram. Hierover een mail verstuurd en kreeg toen een tegoedbon van € 0,30 die een maand geldig was terwijl ik alleen had gevraagd naar het verschil in besteld en geleverd. Klantenservice is gewoon knudde, de biefstukken zijn oke.
      Reactie bekijken
      Onze reactie

      Geachte heer Schrama. Dank voor uw beoordeling! U heeft ons attent gemaakt op een gewichtsverschil van 20 gram bij 5 slavinken. Wij hebben u onze excuses aangeboden en uitgelegd dat dit artikel inderdaad heel iets minder is gaan wegen omdat we zijn overgestapt op een nieuwe versie van dit product. We maken deze slavinken tegenwoordig helemaal zelf (en dus anders) en kopen ze niet meer kant-en-klaar in. Deze overstap heeft plaatsgevonden tussen de dag dat u heeft besteld en de dag dat we hebben geleverd. De kwaliteit van het artikel is er enorm op vooruit gegaan. U heeft volkomen gelijk - we hadden u moeten waarschuwen dat we u een heel iets lichter artikel zouden afsturen, te meer omdat dit artikel 6 cent per stuk goedkoper is. Dit was erbij in geschoten. Excuses daarvoor! We hebben onmiddellijk het verschil (dertig eurocent) vergoed Omdat u vaker bij ons besteld had hebben we dit verschil in een korting van 30 cent "gegoten". Een terugbetaling op uw rekening van 30 cent kost ons bedrijf ongeveer 1,5 Euro en dat leek ons, aangezien u terugkerende klant bent, een onverantwoorde optie. U heeft contact opgenomen met ons bedrijf via e-mail en heeft ons laten weten dat u niet tevreden was met de geboden uitleg. Ondanks de nogal cynische toon van uw e-mail (want, geloof het niet, ook wij zijn mensen) hebben we u netjes per ommegaande gevraagd aan te geven waar u zich niet in kon vinden. Uw antwoord was dat u hier verder niet over wilde corresponderen. Nu schrijft u deze negatieve recensie. De enige conclusie die wij hieruit kunnen trekken (en dat doen we echt niet vaak) is dat u, door ons niet de kans te geven uw "probleem" op te lossen, blijk geeft van het feit meer genoegen te halen uit het toebrengen van reputatieschade aan ons bedrijf dan aan het oplossen van dit voorval en het onderhouden van een vriendelijke en professionele verstandhouding met uw leverancier. En dat allemaal over dertig cent. Jammer. Jammer ook dat u onze biefstukken "oke" noemt. Dat zijn ze namelijk niet. Ze zijn fantastisch. Al zeggen we het zelf. Vr. groet, Klantenservice.

      - Hazerswoude-Dorp
      2
      Goed koel verpakt
      Avocado burgers waren helemaal dubbel gevouwen en kapot eigenlijk geen normale burger meer om te bakken, dan toch dure aankoop Het zag er zo mooi verpakt uit! Hoop dat ik een antwoord krijg of dit op te lossen is
      Reactie bekijken
      Onze reactie

      Wat slordig van PostNL! We hebben inmiddels e-mailcontact met u en zijn een passende oplossing overeengekomen.

      - Tilburg
      10
      Geweldig
      Het vlees kwam goed gekoeld bij ons aan... En heerlijk, vooral de natriumarm produkten, zijn erg lekker..
      - Borculo
      8
      Kwaliteit is prima .
      Wij zijn tevreden over de producten, maar toch een tweetal kleine puntjes ,de lekkere Ierse worstjes ( diepvries ) waren al iets ontdooit bij aankomst ?, is dit niet goed of maakt dat niets uit ? .En het tweede puntje ,van de bestelde 1000 gram varkens waren er 5 pakjes a 180gram in de doos. Het is maar 100 gram maar toch. Ik hoor altijd mag het iets MEER Zijn ? ( Grapje ) Dit laatste is een min puntje maar toch wel tevreden .
      Reactie bekijken
      Onze reactie

      Dank u wel voor uw uitvoerige uitleg! We hebben u al een mail gestuurd. U heeft gelijk! Volgens ons elektronisch weegsysteem had u inderdaad 60 gram te weinig op de kophaas en 140 gram teveel op de worstjes. Zoals u weet - te veel mag, te weinig niet. Dat is onze regel. Excuses dat dit niet is opgemerkt door onze inpakkers. We hebben u ter compensatie een mooi kortingsbon gestuurd!

      - Woerden
      8
      Prima vlees!
      Vlot en gekoeld geleverd Mooie kwaliteit!
      Reactie bekijken
      Onze reactie

      Heel hartelijk bedankt voor uw recensie. Zegt het voort!:))

      - Benneveld
      8
      .
      .
      Reactie bekijken
      Onze reactie

      Dank voor uw hoge waardering! We zijn het met uw beide punten eens!:)

      - Rijssen
      10
      Uitstekende kwaliteit.
      Makkelijk te bestellen, snel bezorgd. Kwaliteit vlees, erg tevreden.
      Reactie bekijken
      Onze reactie

      Nou, en als u dat bent, dan zij wij het des te meer! Heel hartelijk dank! Weer een tien!

      - Budel
      10
      Super
      Keurig grleverd goed vlees gaan we nog een keer doen
      Reactie bekijken
      Onze reactie

      Weer een tien! Dank u wel! We zitten voor u klaar!

      - Westerbork
      9.2
      2924 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10