Vegan paella
Paella is er in verschillende verschijningen. In het Nederlandse collectieve geheugen staat gegrift dat Paella een rijstschotel is van kip en zeevruchten en dat deze komt uit Valencia. Zoals vaker het geval met het collectieve geheugen – het is niet helemaal zo simpel. Net als met de Bolognaisesaus, waar ze in Bologna nog nooit van gehoord hebben, en de Spaghetti alla Carbonara waar wij Nederlanders verbeten en standvastig room bij in willen zien terwijl die er niet in hoort, is ook hier de waarheid nét anders dan menig kenner zal beweren…
Paella Valenciana
Valenciana. Uit Valencia dus. Dit is, naar de overlevering, het originele recept. Gemaakt van rijst, kip, en konijn. De meeste Spanjaarden zien de paella dan ook niet als een nationale dis, al willen ze de nietsvermoedende toerist dat maar al te graag doen geloven, maar als een streekgerecht uit Valencia.
Bekende varianten
Paella Vegana – met of zonder shrimpz?
Wij hebben voor dit recept shrimpz gebruikt: een vegan product dat scampi’s vervangt. Waarom? Voor het leuke gezicht. Moet het? Nee. Het kan.
Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.
Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!
Graag gedaan!