Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Risotto met groene asperges – risotto agli asparagi

Risotto met groene asperges – risotto agli asparagi

Bereidingswijze

Recept met een ster

Risotto is heerlijk. Het is ook makkelijk te maken, als je je maar houdt aan de regels. Als u het eenmaal onder de knie heeft, snapt u pas hoe erg het is, risotto uit een pakje klaar te maken…

Stap voor stap

  • Snij de asperges ongeveer op 2/3 hoogte af
  • Gebruik het onderste gedeelte in de groentenbouillon
  • De overgebleven stukken snijdt u opnieuw, dit maal ongeveer 1 cm onder de kop
  • Leg de koppen aan de kant en snij de stelen in kleine plakjes
  • Blancheer de koppen in de groentenbouillon, ongeveer 5 minuten
  • Haal ze uit de bouillon en laat ze even schrikken in koud water om het garingsproces te stoppen
  • Smelt 20g boter in een ruime pan
  • Zet hierin de zeer fijn gehakte sjalot aan totdat deze glazig wordt
  • Voeg de rijst en de plakjes asperge toe
  • Laat deze even in de boter op hun gemak komen terwijl u er zachtjes in roert
  • Blus af met een scheut groentenbouillon en breng weer aan de kook
  • Al roerende laat u het vocht verdampen. Niet te droog laten worden, altijd smeuïg houden, zoals een risotto hoort te zijn
  • Herhaal dit proces, voeg iedere keer opnieuw wat bouillon toe en laat weer verdampen
  • Blijf roeren en bouillon toevoegen tot de rijst “al dente” gaar is en de risotto mooi glad en glanzend is
  • Voeg de aspergekoppen en een klontje ijskoude boter toe en spatel voorzichtig door elkaar tot de boter is opgelost. Klaar!
Risotto met groene asperges – risotto agli asparagi

Serveertip

  • Serveer zodra het klaar is in voorverwarmde borden
  • Leg een stuk Parmezaanse kaas op tafel met een rasp, zodat iedereen zelf naar smaak wat kaas over deze risotto kan raspen
  • Buon appetito:)
Risotto met groene asperges – risotto agli asparagi

Wijntip

Een Trebbiano is de druivensoort bij uitstek voor deze risotto. Wij raden een jonge Colli Etruschi Viterbesi Procanico DOC aan: Prachtig gebalanceerd, fris en droog. Geeft de subtiele asperge de juiste ruimte. 

Vegetarisch Dit recept is vegetarisch of heeft een vegetarische variant

Anderen bekeken ook

Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

10
Goed vlees, ruime porties en goede beschrijving van het product
Zie hierboven
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Hengelo
#organization Meerdanvlees.nl
10
Goede kwaliteit!
Goede service!
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Almelo
#organization Meerdanvlees.nl
9
Het vlees en de zalm waren weer top, goede kwaliteit en erg lekker!
Opmerking: volgens mij had ik op de website aangeklikt om de spareribs individueel te verpakken, maar dit keer zaten ze allemaal in één pak.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Dalen
#organization Meerdanvlees.nl
10
Prima
Uitstekend
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Enschede
#organization Meerdanvlees.nl
10
Fantastisch
Uitstekend vlees, goed verpakt ook.En met hun recepten op de website een makkie om de kalkoen te bereiden.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Emmen
#organization Meerdanvlees.nl
10
Perfekt
De ontvanger was zeer verrast en tevreden over de inhoud
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Enschede
#organization Meerdanvlees.nl
10
prima
keurig op tijd en goed verpakt en gekoeld geleverd. kwaliteitsproducten!!!!!
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Veulen -Venray
#organization Meerdanvlees.nl
10
uitstekend
prima kan niet beter
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Hoogvliet rotterdam
#organization Meerdanvlees.nl
9.2
3170 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10
#organization Meerdanvlees.nl