Vanaf €70,- gratis verzending *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Roasted Turkey – kalkoen voor Thanksgiving en Kerst

Roasted Turkey – kalkoen voor Thanksgiving en Kerst

Bereidingswijze

We eten met Thanksgiving kalkoen

Roasted Turkey op z’n Amerikaans: echt iets voor Thanksgiving!
In de Verenigde Staten is kalkoen het gerecht bij uitstek voor Thanksgiving, de dag waarop het volk God of het lot dankt voor de goede oogst. Daarbij hoort kalkoen. Het is zo populair dat de President van de Verenigde Staten elk jaar als symbolisch gebaar één kalkoen officieel gratie verleent. Deze kalkoen mag dan de rest van zijn leven doorbrengen op de prairie en mag niet meer worden ingezet als voedsel. 

Thanksgiving: hebben de Nederlanders dat bedacht?
Thanksgiving met kalkoen is ook bij ons een traditie aan het worden. De combinatie van een feest en een maaltijd is natuurlijk niet nieuw. Hoe Thanksgiving precies is begonnen is niet helemaal duidelijk. Volgens sommigen waren het de Pilgrim Fathers die na hun tocht naar Amerika op de Mayflower God dankten voor een goede nazomer, zodat er toch nog geoogst kon worden na al hun ontberingen. Anderen zeggen, en dat vinden wij leuker, dat de traditie een verbastering is van de viering van het Leidens Ontzet op 3 oktober, dat tot op de dag van vandaag in Leiden wordt gevierd met een kerkdienst en een maaltijd. Nederlandse emigranten zouden deze traditie hebben meegenomen naar Amerika en daar hebben voortgezet.

Stap voor stap

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 210° C. Spoel de kalkoen af onder koud stromend water en maak hem goed droog met keukenpapier. Zorg ervoor dat de kalkoen ook van binnen goed schoon is. 

 

Bereiding

Vul de kalkoen met de peterselie en de rozemarijn. Bind de poten van de kalkoen eventueel  af met rolladetouw.

Leg de grof gehakte ui, de selderij en de wortel in een braadslee. Leg de kalkoen er  bovenop. Besprenkel de kalkoen met de olijfolie. Wrijf de olie goed in de huid met een vlakke hand. Kruid de kalkoen met zout en peper of met onze vleeskruidenmix. Plaats in de oven en braad 30 to 45 minuten zonder af te dekken. Voeg nu de bouillon toe en bedek de braadslee lichtjes met aluminiumfolie.  Breng de temperatuur terug tot 180° C en braad de kalkoen in ongeveer 2 uur gaar totdat de kerntemperatuur in de dij rond de 65° C graden is. Raadpleeg eventueel onze kerntemperaturentabel. Klaar!

Serveertip

Laat de kalkoen 30 minuten rusten voor u hem aansnijdt. Verwijder de kruiden uit de buikholte, deze zijn niet eetbaar en hebben hun dienst gedaan. Trancheer en serveer met de jus en de groenten. Zoete aardappel is hierbij erg lekker. Een puree bijvoorbeeld. Traditioneel wordt deze kalkoen ook geserveerd met veenbessen. Een pumpkin pie (een taart van pompoen) is ook vaste prik op deze dag.

Roasted Turkey – kalkoen voor Thanksgiving en Kerst

Wijntip

Kalkoen, hoe eigenwijs bij leven, zo gemakkelijk op de hand na zijn dood: Een rode wijn heeft de voorkeur, maar binnen deze categorie kan werkelijk alles. Denk aan een Graves, een Chambolle-Mussigny, een Brouilly, een Cadillac, zelfs een Margaux hoeft zich hier niet te schamen voor deze combinatie. Witte wijn kan ook, maar hier is de keuze veel beperkter. Een Faugères kan, een Ladois, en een vrij grote reeks witte wijnen uit de Rhônevallei kunnen het aan, bijvoorbeeld uit de Ardèche.

 HulstDit recept is ook een goede suggestie voor uw kerstdiner.

Anderen bekeken ook

Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Dad’s BBQ
Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Wishbone op de grill
Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
Biefstuk grillen – THE MOVIE
Barbecuerecept Hoofdgerecht Russisch
Russische Shashlyk (Шашлык)
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

8
GOEDE SERVICE
Alweer een mooie voorraad van alles wat vlees in de vriezer.
Reactie bekijken
Onze reactie

Klant naar ons hart! We hebben producten van hele hoge kwaliteit. Soms denken klanten daarom dat we duurder zijn en alleen maar bij bijzondere gelegenheden op tafel kunnen. Niets is minder waar! We komen met de prijs prima mee en, zeg nou zelf, waarom niet elke dag voor topkwaliteit kiezen? Bovendien - wie een "voorraadje" bestelt komt sowieso goedkoper uit met de bezorgkosten!

- Nijmegen
#organization Meerdanvlees.nl
10
Uitstekend
Lekker vlees en goede service
Reactie bekijken
Onze reactie

Heel fijn om te horen! Dank voor deze maximale score!

- Appingedam
#organization Meerdanvlees.nl
6
Goede kwaliteit
Goede kwaliteit, ik bestel hier vaker
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel! We horen graag van u hoe we van uw 6 een 10 kunnen maken!

- Sneek
#organization Meerdanvlees.nl
10
Zoals gewoonlijk : heerlijk vlees en goed verzorgd geleverd.
zie boven
Reactie bekijken
Onze reactie

Topscore! Dank u wel!!

- Utrecht
#organization Meerdanvlees.nl
10
Que experiencia tan agradable.
Het is feest wanneer ik een bestelling bij jullie plaats, een échte verheuging en blijdschap alleen bij het zien van een zorgvuldige, keurige en vooral hygiënische verpakking. Allemaal werk van personen die een goed oog voor details hebben, die precies weten wat de klant(en) van hem verwacht verwacht(en). SUPERRRRRRRRRRR. GOGOGOGOGO. Tremendo. Gracias. Y sigue p'alante.
Reactie bekijken
Onze reactie

Muchísimas gracias por su compra y su amable comentario! Haremos todo lo posible para mantener usted tan satisfecho!

- Oss
#organization Meerdanvlees.nl
10
Wat een genot
Mijn bestelling kwam op de dag die ik aangegeven had wat ik als erg prettig ervaren heb. Alles was netjes ingepakt in de doos met koolelementen en dan ook nog per portie verpakt dus kon het zo in de vriezer doen. En dan ook nog kwaliteit wat wil je nog meer ;)
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank voor deze tien! Tje, wat wil je nog meer....hmmm...nog vaker bestellen en nog vaker genieten van onze heerlijke producten?:)

- Oudenbosch
#organization Meerdanvlees.nl
10
Perfect
Het beste vlees wat ik ooit heb gehad.
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien! Ontzettend bedankt!

- Almelo
#organization Meerdanvlees.nl
7
tevreden
een aantal producten waren niet gekoeld maar klaarblijkelijk bevroren verzonden. Bij aankomst was een deel half ontdooit.Kreeg direct een goede uitleg van de klantenservice n.a.v. bovenstaande.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank voor uw recensie! U had vragen over producten die niet diepgevroren zijn aangekomen. Met deze mail willen we graag uw twijfels wegnemen.De producten die bevroren bij ons vertrekken kunnen inderdaad onderweg geheel of gedeeltelijk ontdooien. Onze verpakking is gericht op het 48 uur lang behouden van een temperatuur die vergelijkbaar is met uw koelkast. Zo staat het ook op onze site vermeld: bij ieder product kunt u zien of het bevroren of gekoeld vertrekt, in de uitleg over onze werkwijze staat te lezen dat onze verpakkingen ingericht zijn om een koelkast na te bootsen (dus niet een diepvries). Dit is een bewuste keuze van ons bedrijf, die te maken heeft met het feit dat meer dan 90% van onze producten vers gekoeld worden geleverd. We hebben u via e-mail wat printscreentjes ter verduidelijking gestuurd.Meer informatie hierover kunt u vinden onder deze link: https://www.meerdanvlees.nl/klantenservice/faqs/We hopen hiermee uw twijfels weggenomen te hebben.

- Nunspeet
#organization Meerdanvlees.nl
9.2
3119 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10
#organization Meerdanvlees.nl