Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Romeins pizzadeeg

Romeins pizzadeeg

Bereidingswijze

Italianen zijn erg trots zijn op hun eigen regio: een Romein lust de Napolitaanse pizza erg graag maar vind haar wel aan de exotische kant, iets voor een ‘uitje’. De eigen pizza, zoals die in de Romeinse restaurants wordt geserveerd, is minder rijk gevuld en heeft een minder hoge rand. Pizza is in Rome een typisch gerecht voor een onbevangen avondje uit met vrienden. Gezellig bijkletsen na het werk, een klassenfeestje, een verjaardag van de kids – een gezellige en redelijk economische vorm van culinair vertier. 

En zo kom je dus tot verschillen: de Romeinse pizza heeft een dunne bodem en een vrij lage rand. Dit is het deeg dat u daarvoor gebruikt.

Stap voor stap

Mengen

Maak in een ruime kom het water aan met de helft van het meel, het zout en de gist. Als u geen verse gist wilt gebruiken kunt u ook droge gist nemen. U heeft dan 1 gram nodig. Blijf het meel omroeren met een houten lepel tot het meel volledig is opgenomen.

Voeg nu het tweede deel van het meel toe en kneed, in de kom, met handen en vuisten verder. Voeg de olie toe en blijf kneden tot een samenhangend, licht plakkerig deeg.

Stort het deeg uit op uw werkbank en kneed 4-5 minuten verder. Trek het deeg iets uit en vouw het dubbel.

Bedek het deeg met een kaasdoek of andere keukendoek en laat 15 minuten rusten. Pak het deeg weer op, kneed het 2 minuten lang en laat dan weer rusten, onder de doek, gedurende 1 uur.

'La strozzatura da mozzarella'

Maak hierna bolletjes van 160 gram. Rol de bolletjes tussen de handen als een gehaktbal, knijp deze in uw vuist af zodat bovenop uw hand, tussen duim en wijsvinger een nieuw bolletje ontstaat  (strozzatura da mozzarella – de mozzarellawurggreep(!)).  Zet de bolletjes weg in een afgesloten bak of bestuif ze met meel en bedek ze met een doek. Laat 6 uur rijzen.

Uitrollen

Pak nu de bolletjes opnieuw op, bestuif ze met meel en rol ze uit met een deegroller of mattarello tot schijven van 27-30cm diameter. 

U kunt aan de topping beginnen.

Kijk ook eens naar andere recepten voor pizzadeeg

 Vegetarisch Dit recept is vegetarisch of heeft een vegetarische variant

Anderen bekeken ook

Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
Biefstuk grillen – THE MOVIE
Basisrecept
Korstdeeg
Basisrecept
Engelse custardsaus
Basisrecept Saus Frans Mediterraans Provençaals
Aïoli
Basisrecept
Ravigote
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

10
Heel positief.
Goede communicatie, prima verpakking, heel mooi vlees.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Nijmegen
#organization Meerdanvlees.nl
8
Goed
Netjes afgeleverd. Goed verpakt en gekoeld.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Vroomshoop
#organization Meerdanvlees.nl
10
HEEEEEEERLIJK!!!
Heerlijk mals vlees, stuk voor stuk. We hebben zeer genoten van dit verrukkelijke vlees, dat duidelijk anders (beter!) smaakt dan dat wat je bij de supermarkt koopt.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Meppel
#organization Meerdanvlees.nl
10
goed
Goede kwaliteit snelle levering goede verzorging voor gekoeld leveren
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Enschede
#organization Meerdanvlees.nl
10
Geweldig
Vlees/visschotel was heerlijk! Alles verder Keurig afzonderlijk verpakt!
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- S’Gravenzande
#organization Meerdanvlees.nl
10
Prima.
Mooi vlees, ruime keuze en snelle bezorging.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- KLOOSTERZANDE
#organization Meerdanvlees.nl
9
Goed kwaliteit en snel levering
Hele tevreden
Reactie bekijken
Onze reactie

Hartelijk dank!

- Helmond
#organization Meerdanvlees.nl
9
Vorig weekend hebben wij een tomahawk en een beefhammer besteld voor een winter bbq bij MeerdanVlees.nl De tomahawk was zonder meer van uitstekende kwaliteit! Daarentegen liet de beefhammer te wensen over (weinig vlees en veel pees). Na contact te hebben gehad met het bedrijf en onze ervaring te hebben gedeeld , werd ik al binnen 2 werkdagen gebeld met oprechte excuses! Als compensatie voor de beefhammer hebben ze ons kostenloos een tomahawk aangeboden waar wij zeker geen nee tegen zeggen. Kortom, door hun snelle reactie, oprechte excuses en de compensatie zullen we ook in de toekomst klant blijven. Sterker nog, de nieuwe bestelling is er alweer besproken
Enthousiast
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Bemmel
#organization Meerdanvlees.nl
9.2
3247 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10
#organization Meerdanvlees.nl