Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Runder-, kalfs-, of varkenslever met appeltjes en spekjes

Runder-, kalfs-, of varkenslever met appeltjes en spekjes

Bereidingswijze

Gebakken lever is niet zo heel erg populair. Toch is het heel erg lekker, zeker als je weet hoe je het klaar moet maken. Lever heeft de neiging wat stroef in de mond te worden als het te gaar is. Oppassen dus met de kerntemperatuur: het mag een klein beetje rosé blijven binnenin. Lever combineert erg goed met sappig, zoetzuur garnituur. Dit recept met appel en spek is rlever op het lijf geschreven!

Lever moet snel gebakken worden op hoge temperatuur. Boter moet daarom even worden geklaard om verbranden te voorkomen. U zult zien – het resultaat is verbluffend!

Wijntip
Lever heeft in de verte een beetje een ijzersmaak. Een rode wijn is daar niet zo gek op. Een ijskoude zoete dessertwijn is de grootste vriend van dit soort vlees. Een Sauternes, een Beaume de Venise of een mooi Moscatel, prima!

Stap voor stap

Runder-, kalfs-, of varkenslever met appeltjes en spekjes

Dep de runderlever met keukenpapier.

Runder-, kalfs-, of varkenslever met appeltjes en spekjes

Kruid de lever met onze meerdanvlees.nl kruidenmix of met peper en zout.

Runder-, kalfs-, of varkenslever met appeltjes en spekjes

Bestuif de lever met bloem. Verwijder het overtollige meel.

Runder-, kalfs-, of varkenslever met appeltjes en spekjes

Schil de appels en verwijder het klokhuis.

Runder-, kalfs-, of varkenslever met appeltjes en spekjes

Snij de sjalot in ragfijne reepjes.

Runder-, kalfs-, of varkenslever met appeltjes en spekjes

Snij het gerookte spek in blokjes. Bak de reepjes in een koekenpan even aan.

Runder-, kalfs-, of varkenslever met appeltjes en spekjes

Voeg de sjalot toe en braad het mengsel een paar minuten tot de sjalot bijna gaar is.

Runder-, kalfs-, of varkenslever met appeltjes en spekjes

Snij de appels in dunne partjes.

Runder-, kalfs-, of varkenslever met appeltjes en spekjes

Voeg de appelpartjes toe aan de spekjes.

Runder-, kalfs-, of varkenslever met appeltjes en spekjes

Sluit de pan af met een deksel en laat stoven tot de appel gaar is. Doof het vuur en zet apart.

Runder-, kalfs-, of varkenslever met appeltjes en spekjes

Giet de geklaarde boter in een nieuwe koekenpan en verhit op hoog vuur.

Runder-, kalfs-, of varkenslever met appeltjes en spekjes

Bak de lever op hoog vuur eerst aan de ene zijde 1-2 minuten…

Runder-, kalfs-, of varkenslever met appeltjes en spekjes

…en vervolgens aan de andere, ook 1-2 minuten. De lever dient aan de buitenkant krokant te worden en iets rosé te blijven in de kern. Serveer met het appelmengsel (zie afbeelding). Aardappelpuree past hier erg goed bij.

Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

10
Mooi verpakt
Regelmatig besteld. Mooi verpakt en erg goed vlees. Ook de zalm en carpaccio is een aanrader
Reactie bekijken
Onze reactie

WEER EEN TIEN! HEEL HARTELIJK DANK!

- Oldenzaal
10
Super goed vlees en snel levering...Top
Vlees is net verpakt en ruim voldoende gekoeld, snel en op tijd geleverd!
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Deventer
10
top
alles klopt
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien!! Dank!

- enter
10
goed vlees, netjes verpakt, heerlijk gegeten
goed vlees, netjes verpakt, heerlijk gegeten
Reactie bekijken
Onze reactie

Als u geniet, doen wij dat ook! Dank u wel!

- Hengelo
10
Kwalitatief goed vlees en goede levering
.
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien! Dank u wel!

- Enschede
10
Mijn bestelling is prima vervoerd en aangekomen
Het vlees was nog goed bevroren ondanks de hitte. Een knap staaltje van jullie inpakafdeling en postNL.
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien! Heel hartelijk dank voor uw recensie. Even ter attentie van anderen die dit lezen: het merendeel van onze producten wordt vers gekoeld verzonden. Slechts enkele producten zijn diepgevroren op het moment van vertrek.

- Bavel
10
Net als altijd helemaal TOP !
Snel, op tijd en goed verzonden
Reactie bekijken
Onze reactie

Zo horen we het graag! Dank u wel en tot een volgende bestelling!

- Vlaardingen
10
Goed en snelals altijd
prima prijs kwalieitverhouding. Heerlijk vlees kan geen supermarkt tegenop. Gekoeld thuisbezorgd.
Reactie bekijken
Onze reactie

En weer een tien! Dank u! Tja, dat is nou eenmaal zo, als je eerste keus hebt op de markt. De kiloknallers willen wij niet hebben, we betalen nét dat tikje meer bieden de producenten een eerlijkere prijs en mogen dan als eerste uitzoeken:)

- Alphen aan den Rijn
9.2
3345 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10