Vanaf €70,- gratis verzending *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Russische Shashlyk (Шашлык)

Russische Shashlyk (Шашлык)

Bereidingswijze

Laten we beginnen bij het begin. De Russen beschouwen zichzelf grote experts op het gebied van shashlyk en niet geheel onterecht. Ze zijn er supergoed in. Maar historisch gezien is de naam Turks. Waarschijnlijk uit Azerbajdzjan. Shash is een verbastering van shish, het Turkse woord voor spies, dat we ook terug zien komen in de term Shish Kebab, bijvoorbeeld. Lyk betekent zoveel als “op”, “van” of “aan”. Shashlyk is dus “van een spies, aan een spies”. De term heeft zijn weg naar Rusland gevonden via de Kaukasus. De volkeren aldaar zijn gek op vleesspiesen en aangezien hun landen lang deel hebben uitgemaakt van het tsarenrijk en later de Sovjetunie, heeft dit gerecht de harten veroverd van de Russen.

Shashlyk is voor Russen meer dan eten. Het is verbonden met gezelligheid, een uitje naar de natuur of een mooie avond in een restaurant, met vakantie aan de Zwarte Zee. In de weekends trekken families erop uit, ontvluchten de grote steden op zoek naar frisse lucht en ontspanning. Tegen het einde van een mooie dag buiten maakt men, meestal de “kerels”, een vuurtje (op de grond of in een mangal) en worden de spiesen geregen. Als de sfeer helemaal bucolisch wordt – maakt men spiesen van jonge twijgen… Heerlijk!

Stap voor stap

  • Snij de ui in ringen
  • Snij de tomaat in plakjes
  • Snij het vlees in blokken van 5x5x5cm
  • Leg een eerste laag vlees in de mengkom
  • Kruid met zout en peper
  • Leg daar wat ui overheen
  • Leg daar wat tomaat overheen
  • Besprenkel met citroensap
  • Herhaal dit proces tot het vlees op is
  • De mengkom strak afdekken met huishoudfolie
  • Zet de mengkom voor minstens 8 uur in de koelkast
  • Voor het beste resultaat kunt u de mengkom af en toe even omkeren om de marinade en vleessappen beter door het vlees te verdelen
  • Zorg voor een hete mangal (grill)
  • Rijg de stukken vlees aan de spiesen. De ui, tomaat en marinade kunnen weg
  • Rooster de shashlyk rustig, vaak draaien, zonder te laten verbranden en zorg dat ze binnenin volledig gaar zijn. Klaar!
Russische Shashlyk (Шашлык)

Serveertip

Shashlyk wordt vaak geserveerd met lavash , een heerlijke broodsoort uit de Kaukasus. Daarnaast is het gebruikelijk er vers “groen” uit het vuistje bij te eten, zoals peterselie, koriander, bosui en dille. Bij families die de Kaukasische keuken kennen wordt bij shashlyk groene of rode tkemali geserveerd, een heerlijk frisse barbecuesaus gemaakt van kerspruimen.

Anderen bekeken ook

Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
Biefstuk grillen – THE MOVIE
Barbecuerecept Hoofdgerecht Turks
Adana kebab (lamsgehaktspies)
Barbecuerecept
Cheese-and-baconburger
Barbecuerecept
Zalmspies van de grill
Barbecuerecept
Steur op de grill
Barbecuerecept
Gegrilde ribeye
Barbecuerecept Hoofdgerecht
Gegrilde Porterhouse Steak of T-Bone Steak
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

10
Uitstekend
Lekker vlees en goede service
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Appingedam
#organization Meerdanvlees.nl
6
Goede kwaliteit
Goede kwaliteit, ik bestel hier vaker
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel! We horen graag van u hoe we van uw 6 een 10 kunnen maken!

- Sneek
#organization Meerdanvlees.nl
10
Zoals gewoonlijk : heerlijk vlees en goed verzorgd geleverd.
zie boven
Reactie bekijken
Onze reactie

Topscore! Dank u wel!!

- Utrecht
#organization Meerdanvlees.nl
10
Que experiencia tan agradable.
Het is feest wanneer ik een bestelling bij jullie plaats, een échte verheuging en blijdschap alleen bij het zien van een zorgvuldige, keurige en vooral hygiënische verpakking. Allemaal werk van personen die een goed oog voor details hebben, die precies weten wat de klant(en) van hem verwacht verwacht(en). SUPERRRRRRRRRRR. GOGOGOGOGO. Tremendo. Gracias. Y sigue p'alante.
Reactie bekijken
Onze reactie

Muchísimas gracias por su compra y su amable comentario! Haremos todo lo posible para mantener usted tan satisfecho!

- Oss
#organization Meerdanvlees.nl
10
Wat een genot
Mijn bestelling kwam op de dag die ik aangegeven had wat ik als erg prettig ervaren heb. Alles was netjes ingepakt in de doos met koolelementen en dan ook nog per portie verpakt dus kon het zo in de vriezer doen. En dan ook nog kwaliteit wat wil je nog meer ;)
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank voor deze tien! Tje, wat wil je nog meer....hmmm...nog vaker bestellen en nog vaker genieten van onze heerlijke producten?:)

- Oudenbosch
#organization Meerdanvlees.nl
10
Perfect
Het beste vlees wat ik ooit heb gehad.
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien! Ontzettend bedankt!

- Almelo
#organization Meerdanvlees.nl
7
tevreden
een aantal producten waren niet gekoeld maar klaarblijkelijk bevroren verzonden. Bij aankomst was een deel half ontdooit.Kreeg direct een goede uitleg van de klantenservice n.a.v. bovenstaande.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank voor uw recensie! U had vragen over producten die niet diepgevroren zijn aangekomen. Met deze mail willen we graag uw twijfels wegnemen.De producten die bevroren bij ons vertrekken kunnen inderdaad onderweg geheel of gedeeltelijk ontdooien. Onze verpakking is gericht op het 48 uur lang behouden van een temperatuur die vergelijkbaar is met uw koelkast. Zo staat het ook op onze site vermeld: bij ieder product kunt u zien of het bevroren of gekoeld vertrekt, in de uitleg over onze werkwijze staat te lezen dat onze verpakkingen ingericht zijn om een koelkast na te bootsen (dus niet een diepvries). Dit is een bewuste keuze van ons bedrijf, die te maken heeft met het feit dat meer dan 90% van onze producten vers gekoeld worden geleverd. We hebben u via e-mail wat printscreentjes ter verduidelijking gestuurd.Meer informatie hierover kunt u vinden onder deze link: https://www.meerdanvlees.nl/klantenservice/faqs/We hopen hiermee uw twijfels weggenomen te hebben.

- Nunspeet
#organization Meerdanvlees.nl
10
Delivered on time. Very good quality of meat
Perfectly packed.
Reactie bekijken
Onze reactie

Thank you very much!!!

- Heerlen
#organization Meerdanvlees.nl
9.2
3117 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10
#organization Meerdanvlees.nl