Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Russische Shashlyk (Шашлык)

Russische Shashlyk (Шашлык)

Bereidingswijze

Laten we beginnen bij het begin. De Russen beschouwen zichzelf grote experts op het gebied van shashlyk en niet geheel onterecht. Ze zijn er supergoed in. Maar historisch gezien is de naam Turks. Waarschijnlijk uit Azerbajdzjan. Shash is een verbastering van shish, het Turkse woord voor spies, dat we ook terug zien komen in de term Shish Kebab, bijvoorbeeld. Lyk betekent zoveel als “op”, “van” of “aan”. Shashlyk is dus “van een spies, aan een spies”. De term heeft zijn weg naar Rusland gevonden via de Kaukasus. De volkeren aldaar zijn gek op vleesspiesen en aangezien hun landen lang deel hebben uitgemaakt van het tsarenrijk en later de Sovjetunie, heeft dit gerecht de harten veroverd van de Russen.

Shashlyk is voor Russen meer dan eten. Het is verbonden met gezelligheid, een uitje naar de natuur of een mooie avond in een restaurant, met vakantie aan de Zwarte Zee. In de weekends trekken families erop uit, ontvluchten de grote steden op zoek naar frisse lucht en ontspanning. Tegen het einde van een mooie dag buiten maakt men, meestal de “kerels”, een vuurtje (op de grond of in een mangal) en worden de spiesen geregen. Als de sfeer helemaal bucolisch wordt – maakt men spiesen van jonge twijgen… Heerlijk!

Stap voor stap

  • Snij de ui in ringen
  • Snij de tomaat in plakjes
  • Snij het vlees in blokken van 5x5x5cm
  • Leg een eerste laag vlees in de mengkom
  • Kruid met zout en peper
  • Leg daar wat ui overheen
  • Leg daar wat tomaat overheen
  • Besprenkel met citroensap
  • Herhaal dit proces tot het vlees op is
  • De mengkom strak afdekken met huishoudfolie
  • Zet de mengkom voor minstens 8 uur in de koelkast
  • Voor het beste resultaat kunt u de mengkom af en toe even omkeren om de marinade en vleessappen beter door het vlees te verdelen
  • Zorg voor een hete mangal (grill)
  • Rijg de stukken vlees aan de spiesen. De ui, tomaat en marinade kunnen weg
  • Rooster de shashlyk rustig, vaak draaien, zonder te laten verbranden en zorg dat ze binnenin volledig gaar zijn. Klaar!
Russische Shashlyk (Шашлык)

Serveertip

Shashlyk wordt vaak geserveerd met lavash , een heerlijke broodsoort uit de Kaukasus. Daarnaast is het gebruikelijk er vers “groen” uit het vuistje bij te eten, zoals peterselie, koriander, bosui en dille. Bij families die de Kaukasische keuken kennen wordt bij shashlyk groene of rode tkemali geserveerd, een heerlijk frisse barbecuesaus gemaakt van kerspruimen.

Anderen bekeken ook

Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
Biefstuk grillen – THE MOVIE
Barbecuerecept Hoofdgerecht Turks
Adana kebab (lamsgehaktspies)
Barbecuerecept
Cheese-and-baconburger
Barbecuerecept
Zalmspies van de grill
Barbecuerecept
Steur op de grill
Barbecuerecept
Gegrilde ribeye
Barbecuerecept Hoofdgerecht
Gegrilde Porterhouse Steak of T-Bone Steak
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

9
goed
goed, snel lekker
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Julianadorp
10
Mooi verpakt
Regelmatig besteld. Mooi verpakt en erg goed vlees. Ook de zalm en carpaccio is een aanrader
Reactie bekijken
Onze reactie

WEER EEN TIEN! HEEL HARTELIJK DANK!

- Oldenzaal
10
Super goed vlees en snel levering...Top
Vlees is net verpakt en ruim voldoende gekoeld, snel en op tijd geleverd!
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Deventer
10
top
alles klopt
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien!! Dank!

- enter
10
goed vlees, netjes verpakt, heerlijk gegeten
goed vlees, netjes verpakt, heerlijk gegeten
Reactie bekijken
Onze reactie

Als u geniet, doen wij dat ook! Dank u wel!

- Hengelo
10
Kwalitatief goed vlees en goede levering
.
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien! Dank u wel!

- Enschede
10
Mijn bestelling is prima vervoerd en aangekomen
Het vlees was nog goed bevroren ondanks de hitte. Een knap staaltje van jullie inpakafdeling en postNL.
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien! Heel hartelijk dank voor uw recensie. Even ter attentie van anderen die dit lezen: het merendeel van onze producten wordt vers gekoeld verzonden. Slechts enkele producten zijn diepgevroren op het moment van vertrek.

- Bavel
10
Net als altijd helemaal TOP !
Snel, op tijd en goed verzonden
Reactie bekijken
Onze reactie

Zo horen we het graag! Dank u wel en tot een volgende bestelling!

- Vlaardingen
9.2
3346 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10