Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Sriracha, Thaise chilisaus

Sriracha, Thaise chilisaus

Bereidingswijze

Zelf maken is nou eenmaal leuk

Sriracha (Thai: ศรีราชา) komt waarschijnlijk oorspronkelijk uit de Thaise kuststad Si Racha. Naar men zegt is de saus bedacht om te serveren bij vis. Er zijn inmiddels veel verschillende recepten in omloop. Ook de scherpte en de grofheid van de saus kunnen sterk verschillen. Sriracha wint de laatste tijd steeds meer terrein in Aziatische landen, Europa en de Verenigde Staten.

Zelf maken? Natuurlijk! Let op, daar gaan we:

Stap voor stap

Sriracha, Thaise chilisaus
  • De lombok en lombok rawits worden gebruikt met zaadjes en al
  • Snij ze in grove stukken
  • Breek de palmsuiker ook in wat kleinere delen, als deze niet geraffineerd is
  • Pel de knoflook en hak in grove stukken
Sriracha, Thaise chilisaus

Mix de lomboks, het zout, de suiker en de knoflook in een mixer en laat deze heel even draaien tot een vrij grof gemalen mengsel ontstaat.

Sriracha, Thaise chilisaus
  • Steriliseer een jampot met kokend water
  • Giet het mengsel in de pot en probeer hierbij de randen maximaal schoon te houden
  • Sluit de pot niet al te strak af
Sriracha, Thaise chilisaus
  • Zet de pot op een donkere, koele plaats en laat 7 dagen fermenteren
  • Roer elke 24 uur om met een schone houten lepel, sluit weer af en laat weer rusten
Sriracha, Thaise chilisaus
  • Na het verstrijken van de 7de dag kan het mengsel terug in de mixer
  • Voeg azijn en vissaus toe
  • Laat de blender draaien tot u een mengsel heeft verkregen dat u aanstaat qua korreligheid. U kunt er een gladde saus van maken, u kunt de sriracha ook meer op een sambal oelek laten lijken. Eigen smaak
  • Eventueel kunt u de saus zelfs nog door een zeef filteren om hem helemaal glad te krijgen. Klaar!

Vegetarisch Dit recept is vegetarisch of heeft een vegetarische variant

Anderen bekeken ook

Saus
Toum
Basisrecept Saus Frans Mediterraans Provençaals
Aïoli
Saus Mediterraans Italiaans Haute cuisine
Balsamicoazijnsaus
Saus
Gomazu
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

10
Heel positief.
Goede communicatie, prima verpakking, heel mooi vlees.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Nijmegen
#organization Meerdanvlees.nl
8
Goed
Netjes afgeleverd. Goed verpakt en gekoeld.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Vroomshoop
#organization Meerdanvlees.nl
10
HEEEEEEERLIJK!!!
Heerlijk mals vlees, stuk voor stuk. We hebben zeer genoten van dit verrukkelijke vlees, dat duidelijk anders (beter!) smaakt dan dat wat je bij de supermarkt koopt.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Meppel
#organization Meerdanvlees.nl
10
goed
Goede kwaliteit snelle levering goede verzorging voor gekoeld leveren
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Enschede
#organization Meerdanvlees.nl
10
Geweldig
Vlees/visschotel was heerlijk! Alles verder Keurig afzonderlijk verpakt!
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- S’Gravenzande
#organization Meerdanvlees.nl
10
Prima.
Mooi vlees, ruime keuze en snelle bezorging.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- KLOOSTERZANDE
#organization Meerdanvlees.nl
9
Goed kwaliteit en snel levering
Hele tevreden
Reactie bekijken
Onze reactie

Hartelijk dank!

- Helmond
#organization Meerdanvlees.nl
9
Vorig weekend hebben wij een tomahawk en een beefhammer besteld voor een winter bbq bij MeerdanVlees.nl De tomahawk was zonder meer van uitstekende kwaliteit! Daarentegen liet de beefhammer te wensen over (weinig vlees en veel pees). Na contact te hebben gehad met het bedrijf en onze ervaring te hebben gedeeld , werd ik al binnen 2 werkdagen gebeld met oprechte excuses! Als compensatie voor de beefhammer hebben ze ons kostenloos een tomahawk aangeboden waar wij zeker geen nee tegen zeggen. Kortom, door hun snelle reactie, oprechte excuses en de compensatie zullen we ook in de toekomst klant blijven. Sterker nog, de nieuwe bestelling is er alweer besproken
Enthousiast
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Bemmel
#organization Meerdanvlees.nl
9.2
3247 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10
#organization Meerdanvlees.nl