Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Stamppot boerenkool

Stamppot boerenkool

Bereidingswijze

Ouderwetse boerenkool met worst met een moderne look en uitgebakken spek

Stampot boerenkool. Een legendarisch gerecht in ons land. Maar weinig mensen die het niet kennen en niet lusten. Het is ook heerlijk. Vreemd dat het in het buitenland niet zo’n succes is. De lekkerste boerenkool is verse boerenkool, zó van het land. Thuis geritst, gewassen en gehakt. Niet iedereen heeft daar tijd voor natuurlijk. Daarom bestaat er in de supermarkt een redelijk alternatief: verse gesneden boerenkool.

Gesneden boerenkool

Stap voor stap

Stamppot boerenkool

Begint u met verse boerenkool van het land?

Als u begint met verse boerenkool van het land, rits deze dan door de bladeren van boven naar beneden met een bijna dichtgeknepen vuist te ontdoen van het zachte groen, zodat alleen de harde nerven overblijven. Doe het zachte groen in een bak met koud water en was de boerenkool een aantal keren heel zorgvuldig om al het zand en een enkel verdwaald slakje te verwijderen.  Giet de boerenkool vervolgens af in een vergiet en laat uitlekken.

Stamppot boerenkool

Snijden

Snij de boerenkool met een goed keukenmes in kleinere delen en

Stamppot boerenkool

Hakken

hak deze vervolgens met een hakbijl of mezzaluna fijn. Zorg dat alles mooi klein en ongeveer gelijk van maat is.

Stamppot boerenkool

Bereiding

  • Zet een faitout (hoge pan met deksel) op het vuur met 2-3 cm zout water of (is lekkerder) gezouten runderbouillon. Maak de bouillon zelf als u tijd heeft. Hier is een recept.
  • Doe de aardappelen erbij.
  • Leg de gewassen en gesneden boerenkool er bovenop.
  • Sluit af met een deksel. Breng naar het kookpunt, houd een matige warmtebron aan en kook alles gaar in 25-30 minuten.
  • Breng water aan de kook in een aparte pan. Voeg iets zout toe. Leg de rookworsten erin en houd het water een minuut of 15 net tegen de kook (dus water mag net niet borrelen).
  • Haal de worst uit de pan en bewaar op een warme plaats.
  • Giet de boerenkool af en stamp de groente en de aardappelen samen met wat boter door elkaar tot een stamppot. Voeg voor de smaak wat mosterd toe. Maak af met peper en zout. Klaar!
Stamppot boerenkool

Serveertip

Serveer de boerenkoolstamppot met de worst, een augurkje, wat hard uitgebakken gerookt spek, een beetje mosterd apart en wat spekvet (de vloeistof die ontstaat wanneer je vet spek uitbakt). Sommigen hebben graag jus bij de boerenkool, dat kan inderdaad ook.

Stamppot boerenkool

Wijntip

Wat drinken wij hierbij? Nou, in IEDER GEVAL geen rode wijn! Boerenkool bevat bepaalde stoffen, die uitermate slecht combineren met rode wijn. Wit kan wel. Of…ga voor een lekker koud pilsje!

Anderen bekeken ook

Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Dad’s BBQ
Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Wishbone op de grill
Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
Biefstuk grillen – THE MOVIE
Barbecuerecept Hoofdgerecht Russisch
Russische Shashlyk (Шашлык)
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

10
Heel positief.
Goede communicatie, prima verpakking, heel mooi vlees.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Nijmegen
#organization Meerdanvlees.nl
8
Goed
Netjes afgeleverd. Goed verpakt en gekoeld.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Vroomshoop
#organization Meerdanvlees.nl
10
HEEEEEEERLIJK!!!
Heerlijk mals vlees, stuk voor stuk. We hebben zeer genoten van dit verrukkelijke vlees, dat duidelijk anders (beter!) smaakt dan dat wat je bij de supermarkt koopt.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Meppel
#organization Meerdanvlees.nl
10
goed
Goede kwaliteit snelle levering goede verzorging voor gekoeld leveren
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Enschede
#organization Meerdanvlees.nl
10
Geweldig
Vlees/visschotel was heerlijk! Alles verder Keurig afzonderlijk verpakt!
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- S’Gravenzande
#organization Meerdanvlees.nl
10
Prima.
Mooi vlees, ruime keuze en snelle bezorging.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- KLOOSTERZANDE
#organization Meerdanvlees.nl
9
Goed kwaliteit en snel levering
Hele tevreden
Reactie bekijken
Onze reactie

Hartelijk dank!

- Helmond
#organization Meerdanvlees.nl
9
Vorig weekend hebben wij een tomahawk en een beefhammer besteld voor een winter bbq bij MeerdanVlees.nl De tomahawk was zonder meer van uitstekende kwaliteit! Daarentegen liet de beefhammer te wensen over (weinig vlees en veel pees). Na contact te hebben gehad met het bedrijf en onze ervaring te hebben gedeeld , werd ik al binnen 2 werkdagen gebeld met oprechte excuses! Als compensatie voor de beefhammer hebben ze ons kostenloos een tomahawk aangeboden waar wij zeker geen nee tegen zeggen. Kortom, door hun snelle reactie, oprechte excuses en de compensatie zullen we ook in de toekomst klant blijven. Sterker nog, de nieuwe bestelling is er alweer besproken
Enthousiast
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Bemmel
#organization Meerdanvlees.nl
9.2
3247 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10
#organization Meerdanvlees.nl