Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Varkenswang in ganzenvet en rode wijn

Varkenswang in ganzenvet en rode wijn

Bereidingswijze

Recept met een ster

Varkenswang leent zich erg goed voor allerlei slow-cookingexperimenten. Deze variatie op een stoofpot uit de Franse keuken is echt super lekker. Wij hebben hem gestoofd in de houtoven maar dat kan natuurlijk ook prima in een conventionele oven.

Konfijten
Konfijten is het langzaam in suiker laten drogen van fruit. Het is OOK het langzaam laten stoven van vlees en gevogelte in vet. Dat is wat we hier gaan doen. Maar dan wel met een extra “twist”. We voegen namelijk wijn en bouillon toe aan het vet. Iets minder zwaar en ook erg lekker.

Stap voor stap

Varkenswang in ganzenvet en rode wijn

1,2,3,4,5

  • Droog de wangen met keukenpapier 
  • snij vliezen en overtollig vet weg met een scherp mes
Varkenswang in ganzenvet en rode wijn

Kruid met onze meerdanvlees.nl kruidenmix of uw eigen samenstelling. Peper en zout kan ook.

Varkenswang in ganzenvet en rode wijn

Laat het ganzenvet heet worden in een koekenpan.

Varkenswang in ganzenvet en rode wijn

Leg de wangen in de pan op hoog vuur en braad de wangen aan een kant aan.

Varkenswang in ganzenvet en rode wijn

Draai ze om en braad de andere zijde ook.

Varkenswang in ganzenvet en rode wijn

Snij de groenten en leg de knoflook en kruiden klaar. Knoflook hoeft u niet te pellen. Nergens voor nodig.

Varkenswang in ganzenvet en rode wijn

Leg het vlees in de cocotte.

Varkenswang in ganzenvet en rode wijn

Voeg nu de rozemarijn, tijm, salie en knoflook toe.

Varkenswang in ganzenvet en rode wijn

Doe de overige groenten erbij.

Varkenswang in ganzenvet en rode wijn

Voeg een glas rode wijn toe.

Varkenswang in ganzenvet en rode wijn

Daarna ongeveer evenveel bouillon.

Varkenswang in ganzenvet en rode wijn

Als laatste het bakvet van de wangen.

Varkenswang in ganzenvet en rode wijn

Sluit de pan af met een deksel.

Varkenswang in ganzenvet en rode wijn

Gaar op 120 graden gedurende 120 minuten. Mag in de houtoven, hoeft niet.

Varkenswang in ganzenvet en rode wijn

Haal de pan voorzichtig uit de oven. Dit is het beoogde resultaat.

Varkenswang in ganzenvet en rode wijn
  • Controleer op zout
  • Vis de kruiden en de knoflook uit het stoofvocht
  • Serveer met een beetje van de (gezeefde) bouillon, een gekookte aardappel en een gekookte courgette. Klaar!
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

10
Top!
Gemakkelijk te bestellen, snelle levering in een adequate verpakking, maar vooral .... een topkwaliteit vlees! Oma's suddervlees smaakte eindelijk weer eens als vroeger.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Nieuwe-Tonge
10
Super!
Makkelijke site, keurige verzending en heerlijk vlees!
Reactie bekijken
Onze reactie

Yep! En weer een tien! Heel hartelijk dank, onze moeite wordt beloond en dat doet enorm goed!

- Rijssen
10
Snel, goed en lekker
OP DE AANGEGEVEN DAG GELEVERD EN IN EEN PRIMA CONDITIE, VOORZIEN VAN KOELELEMENTEN.
Reactie bekijken
Onze reactie

Hartelijk dank voor deze dikke TIEN!

- SWALMEN
10
Gewoon heel goed!
Levering snel en goed service. Vlees van goede kwaliteit. Kopen met regelmaat en het is altijd goed.
Reactie bekijken
Onze reactie

Amstelveen DOUZE POINTS! Dank u wel!

- amstelveen
9
Heerlijke Amerikaanse Rib Eye
Super vlees, op tijd en goed gekoeld geleverd. Aanrader.
Reactie bekijken
Onze reactie

Fijn dat u zo tevreden bent! Heel erg bedankt voor uw hoge waardering!

- Delfgauw
10
Mjam
Als Tukker in Limburg zoek je je suf naar fatsoenlijke bloedworst.. Hier gevonden en helemaal blij mee! Gauw nog eens bestellen :-)
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u! Mooi om the "heur'n"!:) Binnenkort staat ie weer online want het seizoen is in aantocht!

- Hoensbroek
10
Goede kwaliteit
Fijn dat jullie aanbod hebben in natriumarme producten
Reactie bekijken
Onze reactie

Graag gedaan!

- Rijssen
10
Lekker eten,perfect bezorgd
Perfect!
Reactie bekijken
Onze reactie

Heel hartelijk dank!

- Groningen
9.2
3630 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10