Recept met een ster
Membrillo
Membrillo of kweepeerpasta is een dikke, geleiachtige pastei die in Spanje vooral geserveerd wordt bij Manchegokaas. In Italië heet het cotognata, in Frankrijk cotignac, in Duitsland Quittenbrot. Membrillo is gemakkelijk thuis te maken. Er staan verschillende recepten op internet. Het is echter ook kant-en-klaar te koop.
Granaatappelsiroop
Goed zoeken bij de winkel met specialiteiten uit het Nabije-Oosten!
Filets op kamertemperatuur laten komen en insnijden aan de vetkant (zie afbeelding). Kruiden met onze kruidenmix of met zout en peper. In een gloeiend hete koekenpan zonder boter op de huid leggen en snel aanbakken. Daarna omdraaien, vuur op lagere stand zetten en boter toevoegen. 5 minuten garen. Weer omdraaien en 5 minuten garen aan de andere zijde. Uit de pan halen en 3 minuten laten rusten om de vleessappen zich goed te laten verdelen door het vlees. Het vlees mag iets rosé zijn.
Dit recept is een goede suggestie voor uw kerstdiner.
Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.
Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!
Hartelijk dank voor deze dikke TIEN!