Vanaf €70,- gratis verzending *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Venison Pie

Venison Pie

Bereidingswijze

Hertenpastei met donker bier en bladerdeeg

Venison pie
Wildpasteien kwamen al voor in het Romeinse rijk. In de middeleeuwen aten de rijken ook veel van deze gerechten. Vaak werden allerlei wildsoorten door elkaar gebruikt, inclusief dieren waar wij ons nog maar weinig bij kunnen voorstellen zoals reiger, zwaan en kraai. Een echte vlucht nam de “game pie” in Engeland in de Victoriaanse tijd. Deze venison pie is een beroemd Engels recept.

Stap voor stap

Venison Pie
  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Snij de winterpeen grof
  • Hak de sjalotten fijn
Venison Pie
  • Verwarm het ganzenvet in een ruime cocotte met deksel
  • Voeg de gehakte sjalotten toe en laat deze glazig en lichtbruin worden
Venison Pie

Kruid de poulet met onze meerdanvlees kruidenmix of met zout en peper. Begint u met grotere stukken vlees zoals filet, bout of sukade, snij die dan eerst in blokjes van 3-4 cm.

Venison Pie
  • Voeg het vlees en de wortelen toe aan de ui in het ganzenvet.
Venison Pie
  • Schep een keer om.
Venison Pie
  • Voeg de koek (in dobbelstenen geneden), de tijm, wat peper, het bier, de azijn en de suiker toe
  • Schep nog een keer goed om
Venison Pie
    • Draai de warmtebron uit en zeef de blom en het mosterdpoeder er overheen
    • Roer tot het bindt
    Venison Pie
    • Bedek de pan met een stuk bakpapier
    • Sluit de pan af met een deksel
    • Breng het geheel aan de kook
    • Plaats in de oven op 160 graden en laat  stoven tot het vlees helemaal gaar is (ongeveer 3,5 uur)
    Venison Pie

    Stort het geheel voorzichtig over in een pasteivorm. Gebruik een diepe, niet al te brede vorm, anders zakt het deeg straks in.

    Venison Pie
    • Leg het deeg over de pastei (ongeveer 7 mm dik)
    • Hou wat ruimte over aan de rand en druk de rand dicht met een vork
    Venison Pie

    Bestrijk het deeg met het eiermengsel.

    Venison Pie

    Bak de pie 40-45 minuten tot het deegkorstje mooi bruin glanst. Klaar!

    Venison Pie

    Vension pie is heerlijk met spruitjes, polenta van kastanjemeel, puree van aardappel of knolselderij, vlierbessengelei, een gestoofde peer en rode kool. Ook hele kastanjes, gekookt, smaken erg goed erbij.

    Venison Pie

    Wijntip

    Een prachtige volle rode wijn. Een Barolo, een mooie Bordeaux, een oudere Rioja. Voor de liefhebbers van zoetere tinten: Een Amarone. Of je blijft natuurlijk bij de Leffe. Niks mis mee!

     HulstDit recept is ook een goede suggestie voor uw kerstdiner.

    Anderen bekeken ook

    Barbecuegerecht Hoofdgerecht
    Dad’s BBQ
    Barbecuegerecht Hoofdgerecht
    Wishbone op de grill
    Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
    Biefstuk grillen – THE MOVIE
    Barbecuerecept Hoofdgerecht Russisch
    Russische Shashlyk (Шашлык)
    Omschrijving
    Omschrijving

    Het gemak van onze vleespakketten

    Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

    Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

     

    Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

    Dit zeggen onze fans
    op kiyoh Kiyoh

    9
    smakelijk lekker vlees
    echt smakelijk lekker vlees gebruik meer natuurlijke smaak maker bio kruiden , en geen chemische en kunstmatige smaak stoffen en ingespoten met anti biotica in het vlees toevoegen en graag nergens meer in all uw vlees arsortiment geen zout en transvetten meer gebruiken in vlees producten dat is echt ongezond en onsmakelijk en slecht voor de mens in uw online slagerij shoshop hou het echt puur natuur biologisch vlees, ik heb hekel aan nep kunstmatig vlees bah.
    Reactie bekijken
    Onze reactie

    Dank u wel voor uw hoge waardering!! U heeft helemaal gelijk: nep is niks. We zijn erg blij met u als jarenlange vaste klant en waarderen het heel erg dat u de moeite heeft genomen even een reactie te plaatsen. Ook aan de telefoon met u kletsen is altijd weer een feestje!Chemische toestanden, daar zijn wij niet van, dat weet u. Zout in onze kant-en-klare producten, dat moet u ons toch maar vergeven, anders houden we de boel niet goed...Graag tot uw volgende bestelling!

    - amsterdam centrum
    #organization Meerdanvlees.nl
    10
    Super kwaliteit
    Groot assortiment, super kwaliteit, goedverpakt, fijne webshop.Kortom een plezier om te kopen en een feestje om op te eten.
    Reactie bekijken
    Onze reactie

    Weer een tien! Heel hartelijk dank!

    - Wijlre
    #organization Meerdanvlees.nl
    8
    GOEDE SERVICE
    Alweer een mooie voorraad van alles wat vlees in de vriezer.
    Reactie bekijken
    Onze reactie

    Klant naar ons hart! We hebben producten van hele hoge kwaliteit. Soms denken klanten daarom dat we duurder zijn en alleen maar bij bijzondere gelegenheden op tafel kunnen. Niets is minder waar! We komen met de prijs prima mee en, zeg nou zelf, waarom niet elke dag voor topkwaliteit kiezen? Bovendien - wie een "voorraadje" bestelt komt sowieso goedkoper uit met de bezorgkosten!

    - Nijmegen
    #organization Meerdanvlees.nl
    10
    Uitstekend
    Lekker vlees en goede service
    Reactie bekijken
    Onze reactie

    Heel fijn om te horen! Dank voor deze maximale score!

    - Appingedam
    #organization Meerdanvlees.nl
    6
    Goede kwaliteit
    Goede kwaliteit, ik bestel hier vaker
    Reactie bekijken
    Onze reactie

    Dank u wel! We horen graag van u hoe we van uw 6 een 10 kunnen maken!

    - Sneek
    #organization Meerdanvlees.nl
    10
    Zoals gewoonlijk : heerlijk vlees en goed verzorgd geleverd.
    zie boven
    Reactie bekijken
    Onze reactie

    Topscore! Dank u wel!!

    - Utrecht
    #organization Meerdanvlees.nl
    10
    Que experiencia tan agradable.
    Het is feest wanneer ik een bestelling bij jullie plaats, een échte verheuging en blijdschap alleen bij het zien van een zorgvuldige, keurige en vooral hygiënische verpakking. Allemaal werk van personen die een goed oog voor details hebben, die precies weten wat de klant(en) van hem verwacht verwacht(en). SUPERRRRRRRRRRR. GOGOGOGOGO. Tremendo. Gracias. Y sigue p'alante.
    Reactie bekijken
    Onze reactie

    Muchísimas gracias por su compra y su amable comentario! Haremos todo lo posible para mantener usted tan satisfecho!

    - Oss
    #organization Meerdanvlees.nl
    10
    Wat een genot
    Mijn bestelling kwam op de dag die ik aangegeven had wat ik als erg prettig ervaren heb. Alles was netjes ingepakt in de doos met koolelementen en dan ook nog per portie verpakt dus kon het zo in de vriezer doen. En dan ook nog kwaliteit wat wil je nog meer ;)
    Reactie bekijken
    Onze reactie

    Dank voor deze tien! Tje, wat wil je nog meer....hmmm...nog vaker bestellen en nog vaker genieten van onze heerlijke producten?:)

    - Oudenbosch
    #organization Meerdanvlees.nl
    9.2
    3121 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10
    #organization Meerdanvlees.nl