Vanaf €70,- gratis verzending *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Verse worst met aardappeltaartje

Verse worst met aardappeltaartje

Bereidingswijze

Wat heel goed combineert met verse worst is aardappel

Tempereren
Anders dan bij chocolade, waar de term ook bij gebruikt wordt, tempereert vlees door het een uur vóór de verdere bereiding uit de koelkast te halen. Het vlees komt hierdoor al een beetje op temperatuur, en hoeft tijdens de bereiding minder hevig verhit te worden. Het vlees behoudt daardoor zijn smaak beter, en binnenin is de overgang van door- bakken naar “rauw” mooier en geleidelijker. U dient er wel rekening mee te houden dat de baktijd iets korter is (het vlees heeft een hogere begin- temperatuur). Let op: Eenmaal getempereerd vlees mag niet worden teruggelegd in de koelkast (microbiologisch gevaar!)

Stap voor stap

Bereiding

  • Snij de kool flinterdun (zoals voor zuurkool).
  • Hak de ui fijn.
  • Schil de aardappelen.
  • Kook de kool en de aardappelen gaar (niet bij elkaar! Kool een aardappelen hebben een hekel aan elkaar in het water en u loopt kans dat de aardappelen nooit gaar worden!)
  • Stoof de ui in wat boter gaar. Maak van het geheel een stamppotje en breng op smaak met zout en peper).
  • Laat even afkoelen.
  • Maak van de stamppot kleine taartjes en paneer deze in paneermeel. Ei is niet noodzakelijk. 
  • Laat weer even rusten.
  • Verse worst even in heet water laten tempereren. Hiermee voorkomt u dat de worst gaat scheuren tijdens het bakken.
  • Boter in de braadpan laten smelten, worst in de pan doen en aanbraden tot de worst lichtbruin is.
  • Warmtebron verminderen en een half kopje warm water toevoegen.
  • Warmtebron weer hoog zetten en beide zijden ongeveer 10 minuten bakken.
  • De aardappeltaartjes bakken in een koekenpan met wat boter. Klaar!
Verse worst met aardappeltaartje

Serveertip

Serveer hier een simpele soort groenten bij, waarvan de smaak niet de overhand kan nemen. Liever geen zetmeelhoudende groente zoals erwten en peulvruchten, dat wordt teveel van het goeie, samen met de puree.

Verse worst met aardappeltaartje

Wijntip

Een niet te stroeve rode wijn. Een mooie Beaujolais zou kunnen. Een Moulin à Vent bijvoorbeeld. 

Anderen bekeken ook

Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Dad’s BBQ
Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Wishbone op de grill
Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
Biefstuk grillen – THE MOVIE
Barbecuerecept Hoofdgerecht Russisch
Russische Shashlyk (Шашлык)
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

8
Kwaliteit is prima .
Wij zijn tevreden over de producten, maar toch een tweetal kleine puntjes ,de lekkere Ierse worstjes ( diepvries ) waren al iets ontdooit bij aankomst ?, is dit niet goed of maakt dat niets uit ? .En het tweede puntje ,van de bestelde 1000 gram varkens waren er 5 pakjes a 180gram in de doos. Het is maar 100 gram maar toch. Ik hoor altijd mag het iets MEER Zijn ? ( Grapje ) Dit laatste is een min puntje maar toch wel tevreden .
- Woerden
8
Prima vlees!
Vlot en gekoeld geleverd Mooie kwaliteit!
- Benneveld
8
.
.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank voor uw hoge waardering! We zijn het met uw beide punten eens!:)

- Rijssen
10
Uitstekende kwaliteit.
Makkelijk te bestellen, snel bezorgd. Kwaliteit vlees, erg tevreden.
Reactie bekijken
Onze reactie

Nou, en als u dat bent, dan zij wij het des te meer! Heel hartelijk dank! Weer een tien!

- Budel
10
Super
Keurig grleverd goed vlees gaan we nog een keer doen
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien! Dank u wel! We zitten voor u klaar!

- Westerbork
8
Gewicht klopt niet allemaal.
Van het ene wat meer en het andere wat minder. Kan wel meer dan 10% zijn.
Reactie bekijken
Onze reactie

Hè, wat jammer nou weer dat we dit van u moeten horen via de recensies! Wij hebben een gouden regel: inderdaad, het is heel moeilijk om het gewicht van vers vlees op de gram precies uit te kienen - het ene beestje is het andere niet. Maar....de regel is: krijgt u teveel, dan is dat voor onze rekening, krijgt u te weinig, dan behoort u daarvoor geld terug te krijgen. Onze elektronische weegsystemen vangen het grootste gedeelte van producten met ondergewicht af. Heel af en toe schiet er eentje tussendoor. Gewoon aan de bel trekken hoor! U heeft recht op compensatie!

- Lisse
10
Goede kwaliteit, goede levering
Goede kwaliteit vlees! Ook zeer snelle levering op een heel correcte wijze. Zelfs allerlei koelelementen waren bijgesloten! Kortom helemaal tevreden.
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien! Dank, ook namens PostNL. Mag best wel eens gezegd worden dat die hun stinkende best doen in deze barre tijden:)

- Zaltbommel
10
Zeer tevreden
Het produkt komt goed gekoeld binnen via Post.nl In eerste instantie zette ik mijn vraagteken hierbij maar dat bleek dus niet nodig te zijn.Het vlees is heel goed van kwaliteit.Top dus
- Almere
9.2
2921 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10