Vanaf €70,- gratis verzending *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Wildzwijnsgebraad uit de oven

Wildzwijnsgebraad uit de oven

Bereidingswijze

met Guinness en esdoornsiroop

Wildzwijnsgebraad
Wild zwijn is varken. maar dan wel heel bijzonder varken. Veel meer smaak, veel meer bite. Dat levert een en al genot, maar ook uitdagingen. Het vlees kan wat stugger worden, wat droger. Volg een paar simpele tips en u tovert een fantastische ovenschotel op tafel.

spatel

Stap voor stap

Wildzwijnsgebraad uit de oven

Leg de ingrediënten klaar.

Wildzwijnsgebraad uit de oven
  • Giet de helft van het bier in een mixerglas, over het zout, de kruiden en de specerijen heen
  • Voeg de siroop toe
  • Voeg de boter toe
Wildzwijnsgebraad uit de oven

Vermaal alles met een staafmixer.

Wildzwijnsgebraad uit de oven

Laat het vlees in een plastic zak zakken en giet de marinade er overheen.

Wildzwijnsgebraad uit de oven

Sluit de zak af.

Wildzwijnsgebraad uit de oven

Leg de zak in een pan en dek af met een bord en daarop een gewicht.

Wildzwijnsgebraad uit de oven

Sluit de pan af en zet in de koelkast voor minstens 24 uur.

Wildzwijnsgebraad uit de oven

Haal het gemarineerde vlees uit de plastic zak en laat op kamertemperatuur komen.

Wildzwijnsgebraad uit de oven
  • Leg het vlees op het rooster van de braadslee
  • Bestrijk het vlees met het restant van de marinade
Wildzwijnsgebraad uit de oven
  • Braad het vlees in de oven op 160 graden tot een kerntemperatuur  van 62 graden
  • Arroseer (bakvocht oplepelen en opnieuw over het vlees gieten) af en toe
  • Zet de grill van uw oven aan en zorg in 3-5 minuten voor een mooi korstje bovenop
  • Haal de braadslee uit de oven
  • Verwijder het vlees en hou apart
  • Verwijder het rooster
Wildzwijnsgebraad uit de oven
  • Zet de braadslee op het fornuis
  • Blus de braadresten af met een halve pollepel water
  • Maak alle braadresten goed los met een spatel
Wildzwijnsgebraad uit de oven

Serveertip

Voeg nu de tweede helft van het bier toe

Wildzwijnsgebraad uit de oven

Wijntip

  • Een flinke scheut barbecuesaus erbij
  • Reduceer (laat inkoken) tot een mooie gladde saus is ontstaan en de alcohol uit het bier is verdampt
  • Doof het vuur
Wildzwijnsgebraad uit de oven

Trancheer het gebraad.

Wildzwijnsgebraad uit de oven

Filter de saus door een zeef.

Wildzwijnsgebraad uit de oven

Leg de plakjes gebraad in een serveerschaal en schenk de saus er overheen. Klaar!

 HulstDit recept is ook een goede suggestie voor uw kerstdiner.

klavertjevier-patricksday-thumbnail.jpgDit recept is geschikt voor St. Patrick’s Day

Anderen bekeken ook

Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Dad’s BBQ
Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Wishbone op de grill
Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
Biefstuk grillen – THE MOVIE
Barbecuerecept Hoofdgerecht Russisch
Russische Shashlyk (Шашлык)
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

10
Delivered on time. Very good quality of meat
Perfectly packed.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Heerlen
#organization Meerdanvlees.nl
10
snel geleverd, ziet er mooi uit en smaakt heerlijk
snel geleverd, ziet er mooi uit en smaakt heerlijk
Reactie bekijken
Onze reactie

weer een tien! Dank u wel!

- Voorst gem voorst
#organization Meerdanvlees.nl
8
Vlees smaakte heerlijk
Eerste keer dat ik hier bestelde, vlees kwam gekoeld aan, mede door de ijskast elementen die er bijzitten, vlees ook mooi vacuum verpakt en gelabeld. Aangezien met post.nl verstuurd, die ineens bij mij laat op de dag leveren zoals tussen 17-19 is dit toch een mindere mode van verzending. Er zijn ook leveranciers die met een koel wagen rijden en laten bezorgen..
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel voor uw hoge waardering! Inderdaad, er zijn webwinkel die andere transportvormen hebben gekozen. Ook wij blijven zoeken naar de meest ideale optie: betaalbaar voor de klant en 100% betrouwbaar.Zoals u met uw bestelling heeft kunnen zien komen onze spulletjes netjes koel aan, mede door de ingenieuze, speciaal ontwikkelde, volledig recyclebare koelboxen en koelelementen. Deze zijn berekend op het nabootsen van de temperatuur in uw koelkast gedurende 48 uur. Dus ook al zou de vervoerder een hele dag te laat zijn, zitten we nog ruim binnen de marge. Bezorging laat op de dag is voor ons dus geen enkel probleem!We zijn erg blij met de titel van uw recensie: "het vlees smaakte heerlijk". Daar gaat het ons om. We zouden het erg vervelend vinden als klanten zouden kiezen voor vlees van mindere kwaliteit, puur om de verzendmethode. Dan zou de wereld op zijn kop staan.

- Julianadorp
#organization Meerdanvlees.nl
7
Het vlees was niet meer bevroren
Er waren slechts 3 koelelementen toegevoegd.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u voor deze mededeling! We hebben uw bestelling er even bijgepakt. Wat u besteld had waren producten, zoals de meeste producten die wij voeren, die vers gekoeld worden verstuurd en helemaal nooit bevroren zijn geweest. Op de productpagina kunt u altijd zien in welke toestand (vers of diepvries) een product wordt verstuurd. We hopen uw twijfels hiermee te hebben weggenomen.

- Ruinerwold
#organization Meerdanvlees.nl
9
Zeer verrassend en perfect koel verpakt.
De kwaliteit is erg goed, erg blij met deze eerste- en zeker niet de laatste bestelling. Direct de varkensfilet rollade klaar gemaakt en geproefd, erg goed en lekker.
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Wehl
#organization Meerdanvlees.nl
9
Supergoed vlees!
Al meerdere keren genoten van heerlijk stuk vlees! Enige halve minpuntje nu bij laatste bestelling is dat de gekonfijte eendenpoten niet konden worden geleverd.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank voor uw reactie! Gelukkig komt het nauwelijks voor maar heel af en toe moeten we inderdaad een klant teleurstellen. Dan grijpen we nét mis in de voorraad bij het verzamelen van de producten voor verzending. We blijven dit continu perfectioneren!

- Bilthoven
#organization Meerdanvlees.nl
8
Een nieuwe verrassende ervaring
Uitgebreid aanbod van artikelen Aantrekkelijk gepresenteerd Snelle levering Professioneel verpakt
Reactie bekijken
Onze reactie

Heel hartelijk dank voor uw positieve reactie. We hopen u snel weer bij ons in de webwinkel te treffen. We hebben een aantal lekkere dingetjes in petto voor het najaar en de feestdagen! Wellicht is het - mits u dat nog niet heeft gedaan - een idee om zich aan te melden voor de nieuwsbrief. Zo blijft u op de hoogte van de ontwikkelingen en heeft u als eerste toegang tot onze interessante aanbiedingen. Inschrijven is eenvoudig: https://www.meerdanvlees.nl/nieuwsbrief/

- Noordhorn
#organization Meerdanvlees.nl
8
Vers, snel, maar bovenal: kwaliteit.
Vers, snel, maar bovenal: kwaliteit!
Reactie bekijken
Onze reactie

Heel hartelijk dank voor uw beoordeling!

- Soest
#organization Meerdanvlees.nl
9.2
3111 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10
#organization Meerdanvlees.nl