Flexibele bezorgkosten *
Gekoeld verzonden
Vóór 12 uur besteld, vandaag verstuurd
Kies uw eigen bezorgdatum

Wok van zalm en witvis met citroenmelisse en basilicum

Wok van zalm en witvis met citroenmelisse en basilicum

Bereidingswijze

Vol ‘juiste’ vetzuren en vitaminen!

Dit is een gerecht dat de beide vissoorten volledig tot zijn recht laat komen. En dat is goed, want maar al te vaak is vis een ongeziene gast bij velen. Vanuit een dieetstandpunt is dit ook een interessant gerecht: De witvis is wat magerder, de zalm wat vetter. Samen hebben ze een positief effect op hart en bloedvaten en voorzien ze in onze dagelijkse proteïnebehoefte. De oesterzwammen zijn leveranciers van vitamine B2 en B3 en zorgen voor het beter functioneren van onze weefsels. Een recept dus waar je fit mee blijft!

Voorbereiding:

  • Maak de oesterzwammen schoon en snij het harde gedeelte van de voet eraf.
  • Droog ze op een doek en snij ze in tweeën of vieren, afhankelijk van de maat.
  • Maak de bosuien schoon en snij ze in fijne schijfjes, zowel het witte als het groene gedeelte.
  • Haal de citoenmelisseblaadjes van de takjes af en hak ze fijn.
  • Was de stukken vis af onder de koude kraan en snij ze in grote dobbelstenen.
  • Leg ze op een diep bord, giet er 1 el olijfolie overheen en meng alles goed.

Bereiding:

  • Laat een el. olie heet worden in een wok op hoog vuur en bak hierin de stukken vis snel aan weerskanten aan.
  • Doe nu onmiddellijk de melisse erbij.
  • Schep 30 seconden om, voeg de soja toe, schep één keer om en breng het geheel over in een kom.
  • Zet de wok weer op het vuur en doe de bosuien en de oesterzwammen erin.
  • Laat ze een minuut of vijf bakken op matig vuur.
  • Voeg vervolgens de inhoud van de kom toe.
  • Breng op smaak met peper uit de molen.
  • Voeg de basilicumblaadjes toe en giet een borrelglaasje water in het mengsel.
  • Laat nog 2 minuten koken op hoog vuur.
  • Zet de warmtebron uit, doe een deksel op de wok en laat 3 minuten staan voor u serveert. Klaar!

Wat drinken we hierbij?
Ketjap combineert niet erg goed met wijn. Bier is een uitstekende keuze. Probeer eens een exotisch biertje: U zou kunnen proberen een Lion Lager uit Sri Lanka te  bemachtigen, een biertje dat een heel subtiel vleugje in zich heeft van alle specerijen en tropische vruchten die je kunt vinden op Sri Lanka. Maar het zal een moeilijke opgave zijn: de Ceylon Brewery, gestart in de 19e eeuw door Sir Samuel Backer aan de voet van “Lover’s Leap”,  een van de grote watervallen van Nuwara Eliya, de sprookjesachtige theeplantages van Sri Lanka, exporteert weinig. Gooi het op een Japanse Asahi of een Chinese Tsing Tao. Toch een wijntje? Dan een Côtes de Provence. Rosé.

bier

Anderen bekeken ook

Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Dad’s BBQ
Barbecuegerecht Hoofdgerecht
Wishbone op de grill
Hoofdgerecht Barbecuerecept Basisrecept
Biefstuk grillen – THE MOVIE
Barbecuerecept Hoofdgerecht Russisch
Russische Shashlyk (Шашлык)
Omschrijving
Omschrijving

Het gemak van onze vleespakketten

Wilt u dagelijks genieten van een vers, gezond en vooral verantwoord stukje vlees? U wilt vlees dat met respect voor dieren geproduceerd is en geen onnodige toevoegingen, zoals e-nummers en zout, bevat.

Maar u heeft misschien niet altijd tijd om bij de slager op de hoek slager inkopen te doen. Zou het dan niet superhandig zijn als dat verantwoorde stukje vlees gewoon bij u wordt thuisbezorgd? Kies voor nog meer gemak voor een vleespakket. Dan krijgt u van alles wat en heeft voor een hele tijd prima vlees in huis, zonder rompslomp!

 

Meer weten over onze pakketten? Klik hier!

Dit zeggen onze fans
op kiyoh Kiyoh

10
Fijn adres om vlees te bestellen en het wordt keurig afgeleverd.
Heerlijk malse stukjes vlees.
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien! Heerlijk, dank u wel!

- Holten
10
Goed vlees
Lekker vlees echt een aanrader
Reactie bekijken
Onze reactie

Geen reactie gevonden.

- Almelo
9
Ondanks de hitte van dit moment boven verwachting.
Wij hadden met een eerdere levering uitermate goede ervaringen. Daarom tot een herhaling van bestelling en levering besloten. Achteraf was het moment van bestellen met de huidige buitensporig hoge temperaturen en postlevering wellicht niet zo'n goede keuze, maar dit bleek uiteindelijk buiten verwachting mee te vallen. Levering van het vlees prima verzorgd, ingepakt in piepschuim doos met toevoeging van een 4-tal koelelementen. Prima speciale verpakking. Ongerustheid over correcte levering met deze temperaturen bleek volledig misplaatst. Goed gedaan. Uiteindelijk toch uitermate tevreden met de keuze. Buitentemperaturen bleken niet van invloed op de levering. Top. Wij zijn tevreden. Ook met de portie-verpakkingen.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank voor uw uitvoerige reactie en uw hoge waardering! Inderdaad, onze EPS-koelboxen met koelelementen) zijn ingericht op het nabootsen van uw koelkast voor een periode van maximaal 48 uur, dus zelfs met warm weer en zelf wanneer PostNL een dagje vertraging oploopt komen de producten bij u thuis aan alsof ze bij u uit de koelkast komen. En, zoals bekend: kunnen we daar niet aan voldoen dan krijgt u gewoon uw geld terug.

- Oost-Souburg
10
het was heerlijk!!
Bestelling kwam mooi op tijd en het vlees was heerlijk. Ik heb veel complimenten gekregen voor de pulled pork!
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien! Dank u wel! En wat fijn om te horen!

- Winsum
9
Mijn verzekerde verwachting............
Deze verwachting is als een droom dat keer op keer altijd uitkomt...... Veel aandacht, uiterste hygiëne, alles vers, alles goed verpakt, en vooral......uitstekende service, etcétera. Wat wil men nog meer??? TOPPIE.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel!

- Oss
9
Ik kan weinig toevoegen aan wat ze al zelf zeggen. Goed spul en prima service.
In het verleden had ik zo links en rechts online guanciale gekocht (Amazon/lokale Italiaanse specialiteitenwinkels...) maar dat was het net niet allemaal. Ik hoef nu niet verder te zoeken, die van Meerdanvlees.nl kan ik prima noemen.  Het vet/vlees verhouding is heel goed (veel witte vet – weinig vlees) en het heeft een fijne smaak. Wat me verder opviel, is dat de huid (wat je niet eet) van het stuk van bijna 1500 gram heel zacht was wat betekent dat het goed bewaard was en vers is.
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel voor uw complimenten. Dank ook dat u de tijd heeft genomen om even uit te leggen wat er nou precies zo goed was. Daar hebben andere klanten enorm veel aan. Top!

- Zaandam
10
Goed vlees voor eerlijke prijs
Makkelijk bestellen, gekoeld bezorgd, heerlijk vles
Reactie bekijken
Onze reactie

Weer een tien!! Heel hartelijk dank!

- Alphen aan den Rijn
8
Heel goed bevallen
Bevalt goed
Reactie bekijken
Onze reactie

Dank u wel voor uw waardering!

- Hoorn
9.2
3383 klanten waarderen ons gemiddeld met een 9.2/10