Recept van Yvonne - Salade van gerookte kuikenborst

Voor een zomerse lunch of een sjiek voorgerecht - Voorgerecht - 6 personen

Salade van gerookte kuikenborst

Een heerlijk en simpel receptje voor een zomerse lunch of een sjiek voorgerecht!!

Ingrediënten:       Keukenbenodigdheden:
1   gerookte kuikenborst   cocktailshaker
500 gr. gemengde sla, waarvan minstens een derde deel rucola    
Voor de vinaigrette:        
100 ml. olijfolie    
1   fijngehakte sjalot    
2   teentjes grof gehakte knoflook    
3 el. witte wijn    
¼ el. suiker    
1 el. water    
    zout & peper uit de molen    
 

Voorbereiding: De vinaigrette
Maak een mengsel van alle bestanddelen. Breng op smaak met peper en zout. Doe het mengsel in een cocktailshaker en schud stevig. Filter het mengsel. Uw vinaigrettedressing is klaar.

Bereiding:
Snijd de kuikenborst mooi dun op. Maak de gemengde sla aan met de vinaigrette. Doe wat sla op de borden en maak af met de plakjes kuikenborst. Klaar!

Wijntip:
Een stevige witte wijn.

 

 

 

Ingrediënten