Recept van Erik - Masterclass: bierbeslag

Basisrecepten - Ongeveer 250 ml

Masterclass: bierbeslag

Bereiding:
Eiwitten opkloppen en apart zetten. Bier en bloem al roerende met een garde vermengen. Snufje zout toevoegen. Eiwitten er doorheen spatelen. Laat even rusten in de koelkast. Het papje moet zo dik zijn dat het mooi blijft kleven. Als het papje te dun is, voeg dan nog wat bloem toe en als het te dik is, een scheutje bier. 

Frituren
Maximum 175 °C

Vegetarisch Dit recept is vegetarisch of heeft een vegetarische variant

Ingrediënten

¾ glas Bier
6 el. Bloem
1 snufje Eiwitten
1 Zout