Recept van - Koningsoesterzwammen met bulgur

Lekker tussendoortje of mooi vegetarisch hoofdgerecht - 4 personen

Koningsoesterzwammen met bulgur
  • Maak een bulgur volgens ons recept. Zoals te zien is op de afbeelding kunt u wat kleur toevoegen (wat geblancheerde spinazie, paar reepjes gekookte wortel, wat u leuk vindt)
  • Snij de koningsoesterzwammen in plakken, overlangs
  • grill de plakken op matig vuur op de bbq of grillplaat
  • wanneer ze wat kleur hebben, in een sautoir (ruime hapjespan met deksel) leggen, licht zouten, besprenkelen met olijfolie en een paar lepels water toevoegen
  • deksel op de pan en even laten stoven. Daarna paddestoelen verwijderen en vocht laten indampen tot een mooie heldere jus.
  • Bulgur in een vormpje storten en daarna op de borden
  • Paddestoelen op de borden rangeren en het bord afmaken met de jus. Klaar!

Vegetarisch Dit recept is vegetarisch of heeft een vegetarische variant