Recept van meerdanvlees.nl - Gekonfijte tamme eendenbout bereidingsadvies
Bereidingsadvies - 4 personen
Bereidingsadvies:
- Leg de eenbout met vet en gelatine in een cocotte (braadpan)
- Zet op heel laag vuur op (kan ook in de oven op 120 graden)
- De eendenbout is klaar wanneer een kerntemperatuur van 55 graden is bereikt
- Extra lekker wordt hij als u hem daarna nog even in een gloeiend hete pan zonder verdere toevoeging van vetten een krokant korstje geeft
Ingrediënten
| 4 stuk(s) |
per 350g
|
€ 5,75 | |
Benodigdheden
| Wat | Hoeveel | ||
|---|---|---|---|
| Cocotte | |||
| Trancheervork | |||
| Kernthermometer |
