Recept van Marina van Bommel - Hele pompoen uit de oven
Gevuld met gehakt, kikkererwten en kruiden - Hoofdgerecht - 6 personen
Een heerlijk recept. De pompoen stooft u zó lang in de oven dat de schil zelf kan worden gegeten. Vul de pompoen met een heerlijke combinatie van gehakt en specerijen en geniet!
Ingrediënten
| 1 | Pompoen (diameter +/- 20cm) | ||
Maak een keuze: |
|||
| 500 gram | Zelf gedraaid varkensgehakt | ||
| 500 gram | Zelf gedraaid half-om-halfgehakt | ||
| 500 gram | Zelf gedraaid rundergehakt | ||
| 1 stuk(s) |
per 500g
|
€ 4,45 | |
| 1 stuk(s) |
per 500g
|
€ 5,95 | |
| 500 gram |
per 1000g
|
€ 20,75 | |
| 1 stuk(s) |
per 500g
|
€ 4,65 | |
| 1 stuk(s) |
per 500g
|
€ 4,05 | |
Maak een keuze: |
|||
| 100 gram in blokjes op reepjes |
per 1300g
|
€ 35,60 | |
| 1 stuk(s) |
|
€ 20,40 | |
| 100 gram in blokjes op reepjes |
per 1500g
|
€ 23,30 | |
| 100 gram in blokjes op reepjes |
per 1500g
|
€ 44,85 | |
En verder: |
|||
| 1 bosje | Koriander | ||
| 1 takje | Munt | ||
| 1 bosje | Peterselie | ||
| 5 | Champignons | ||
| naar smaak | Zout & peper uit de molen | ||
| 100 gram | Kikkerwten | ||
| 1 | Middelgrote ui | ||
| 1 tl. | Komijn | ||
| naar behoeven | Boter | ||
Benodigdheden
| Wat | Hoeveel | ||
|---|---|---|---|
| Gehaktmolen | |||
| Oven | |||
| Koekenpan | |||
| Mengkom | |||
| Aluminiumfolie | |||
| Hakmolen |
Stap voor stap
- Was de pompoen heel zorgvuldig
- Snij het kapje eraf
- Verwijder alle pitten (overigens - die zijn geroosterd erg lekker als snack)
Alle ingrediënten klaar? Gebruik voorgekookte kikkererwten.
Snij de ui.
Bak de spekjes in wat boter.
Voeg de ui toe en fruit tot deze glazig is.
- Voeg de gesneden champignons erbij
- Spatel een paar keer goed om op matig vuur
Doe het mengsel in een mengkom.
Spoel de kikkererwten af onder koud water.
Rits de kruiden en hak de blaadjes (met de hand of in een hakmolentje).
Voeg de kikkererwten bij het mengsel.
Draai uw gehakt als u het zelf draait.
Voeg het gehakt toe aan het mengsel.
Daarna de gehakte kruiden.
- En daarna de komijn
- Breng op smaak met zout en peper
Meng goed door elkaar.
Vul de pompoen met het mengsel.
Druk stevig aan.
Plaats het dekseltje terug.
- Plaats te pompoen op een kruis gemaakt van 2 banen zilverpapier
- Beboter de buitenste schil
Vouw de lagen zilverpapier zo om de pompoen dat deze waterdicht is afgesloten.
- Plaats de pompoen in de oven op 150 graden
- Gaar in 1,5 uur.
Serveertip
Zet de pompoen midden op tafel en laat uw gasten getuigen zijn van het wonder...
Dit recept is een goede suggestie voor halloween .
