Recept van Jean de la Tour de Vasques - Pommes persillées

Aardappelen met peterselie en boter - Bijgerecht basisrecept - 1 kilo

Pommes persillées

Een basisreceptje uit de Franse keuken:

  • Kies voor een mooie aardappel die ene middenweg is tussen kruimig en vastkokend
  • Schil de aardappelen
  • Kook de aardappelen beetgaar in zout water
  • Giet ze af
  • Stort ze terug in de pan (zonder warmtebron)
  • Voeg de gehakte peterselie en de boter toe
  • Schep voorzichtig door elkaar tot de boter volledig is gesmolten. Klaar!

Ingrediënten

1 kilo Aardappelen
4 el. Vers gehakt peterselie
Naar behoeven Zout
150 gram Boter