Recept van Awee ter Horst - Beer ‘n Honey BBQ-RIBS
Gemarineerd met Imperial Stout - Hoofdgerecht - 2 personen
Dit is 'm: het originele recept dat speciaal is ontworpen voor de actie "Berghoeve - Meerdanvlees". Een prachtige smaakbeleving, gebaseerd op het meest exclusieve bier van het Twentse platteland, de lekkerste spareribs van Twente en prachtige boekweithoning.
De belangrijkste ingrediënten, namelijk het vlees, het bier, de kruiden en de honing, kunt u in een keer bestellen op onze site (klik op de link). U hoeft alleen nog maar wat groente, wat water, en wat kookplezier toe te voegen. Geniet!
Ingrediënten
| 1 stuk(s) |
|
€ 29,45 | |
En dat houdt in (Klik voor meer info): |
|||
| . | Twee spareribs dun meerdanvlees | ||
| . | Een flesje 'Zwarte Snorre' | ||
| . | Twee flesjes Berghoeve 'Klabats!' | ||
| . | Een potje kruiden van meerdanvlees.nl | ||
| . | Een potje boekweithoning 'De Werkbij' | ||
Verder heeft u nodig: |
|||
| 1 | Middelgrote rode ui | ||
| 3 stengels | Bleekselderij | ||
| 1 takje | Tijm | ||
| 2 bl. | Laurier | ||
| 2 tn. | Knoflook | ||
| naar behoeven | Zout en peper | ||
Benodigdheden
| Wat | Hoeveel | ||
|---|---|---|---|
| Ovenschaal | |||
| Barbecue - BBQ | |||
| Barbecuegereedschap | |||
| Zilverpapier |
Stap voor stap
Koken
|
Leg de spareribs met: |
|
1 ui in kwarten |
|
3 stengels bleekselderij in grove stukken |
|
twee teentjes knoflook |
|
wat zout, wat peperkorrels |
|
|
|
en 1/2 flesje Berghoeve “Zwarte Snorre” in een grote pan. |
|
Opvullen met water tot alles bijna onder staat. |
|
90 minuten koken op zacht vuur |
Marineren
|
Spareribs in een ovenschaal leggen. |
|
Marinade maken van 1 potje boekweithoning |
|
3 flinke tl. vleeskruiden |
|
twee eetlepels citroensap |
|
en de tweede helft van de Berghoeve "Zwarte Snorre". |
|
Marinade over de spareribs gieten. |
|
3 uur marineren in de koelkast. |
Stoven
|
Spareribs inpakken: per streng 3 el. marinade toevoegen |
|
en met dubbel aluminiumfolie waterdicht inwikkelen. |
|
Op een hete grill leggen en 20-30 minuten garen. |
|
Van de grill halen, uit de folie halen, |
|
door midden snijden en afbakken tot mooi bruin en lekker krokant. |
|
Spareribs serveren met een kelderkoel flesje Berghoeve “Klabats!” (12-14°C) . |
|
Niks meer aan doen. |
