• Ossenhaaspunten biologisch
  • Ossenhaaspunten biologisch

Ossenhaaspunten biologisch

vanaf 100 gram - Niet op voorraad

€ 3,45
Tijdelijk uitverkocht Leverdatum onbekend
  • Wilt u een eenmalige e-mail ontvangen wanneer wij het product weer op voorraad hebben?
  • Houd er rekening mee dat een product niet altijd weer terug op voorraad komt.

SKAL keurmerk + EU ekologo

Puntjes van biologische ossenhaas. Zeer geschikt voor wokgerechten, Boeuf Stroganoff, en saté.

De ossenhaas is het meest geliefde deel van het rund: het ligt tegen de ruggenwervel aan, net als de entrecote. De ossenhaas (ook wel tournedos genoemd) en de entrecote worden gescheiden door een bot in de vorm van de letter "T", de zogenaamde "T-Bone". Ossenhaas is supermals vlees, mede doordat deze spier vrij weinig te doen heeft tijdens het leven van het rund: hoe meer een spier gewerkt heeft, des te langer moet het vlees later gegaard worden.

Nadat de ossenhaas "gepeld" is, oftewel ontdaan van overtollige vliezen, vet en ketting (een streng vlees en vet dat langs de hele ossenhaas loopt), wordt hij of in zijn geheel verkocht, of  geportioneerd. Wij snijden dan van de middenstukken chateaubriand, links en rechts daarvan tournedos en van de stukken met een kleinere diameter de filet  mignon. Uiteindelijk houden we "punten" over - kleinere stukken tournedos die niet meer als tournedos of filet mignon verkocht kunnen worden. Maar lekker!! Deze stukjes doen uiteraard in structuur en smaak niet onder voor de rest van de ossenhaas. Wel zijn ze een stuk goedkoper per kilo. Dus, als u een echt het beste van het beste in uw wokschotel of runderspies wilt hebben, ga dan voor deze overheerlijke ossenhaaspunten!

Meerdanvlees.nl heeft, als onderdeel van Bolscher, meer dan vlees B.V., een SKAL keurmerk. Uit hoofde daarvan mogen wij vlees verwerken, zowel onder het EKO-logo als onder het nieuwe EU-biologo. Ons certificaat draagt het nummer 024531. Wij voldoen aan de allerstrengste eisen met betrekking tot diervriendelijkheid en hebben de licentie dit keurmerk toe te kennen aan de producten die wij verhandelen, mits deze voldoen aan de SKAL-eisen. Wilt u meer weten over SKAL? Surf dan naar hun website WWW.SKAL.NL

  • 118
  • 0-4 °C
  • Vers
  • Onbekend.
Productomschrijving
Specificaties
Recepten
Anderen kochten ook
+

Kalfsgehakt

vanaf 300 gram - Nu leverbaar!

€ 3,35
+

Drumstick gegaard

100 gram - Nu leverbaar!

€ 1,00
Recent bekeken
+

Ossenhaaspunten biologisch

vanaf 100 gram - Niet op voorraad

€ 3,45