• Coppa di Parma gesneden
  • Coppa di Parma gesneden
  • Coppa di Parma gesneden
  • Coppa di Parma gesneden

Coppa di Parma gesneden

10 plakken / 80 gram - Nu leverbaar!

€ 4,80
Aantal

Heerlijke Coppa di Parma (IGP). Ragfijn gesneden voor uw speciale broodmaaltijd of authentieke antipasti.
Vlees van de varkensschouder en hals, gezouten, met de hand gebonden minstens 60 dagen gerijpt. Zacht van smaak en structuur. 

Coppa (ook wel capocollo) wordt gemaakt van de schouder en hals van het varken. De stukken van zo'n 2,7 kilo worden zorgvuldig geselecteerd, gezouten, afhankelijk van de Regio in Italië waar het geproduceerd wordt met een lokaal recept gekruid, in een runderdarm verpakt, met de hand gebonden met henneptouw en vervolgens minstens 60 dagen te drogen gehangen.  Hierbij gaat 30% van het gewicht verloren.

Coppa wordt in heel Italiê vervaardigd. Deze Coppa di Parma heeft een beschermd geografisch keurmerk (IGP). Om dit te verkrijgen moet het vlees van bepaalde varkensrassen zijn, uit een bepaald gebied, en van een bepaalde leeftijd. De droogperiode en de gebruikte kruiden, alsmede de minimum maat van deze coppa zijn ook vastgelegd.

  • 10768
  • 0-4 °C
  • Vers
  • zout, dextrose, specerijen, anti-oxidant (E301 E301), conserveringsmiddel (E250 E250), varkensvlees.
Productomschrijving
Specificaties
Anderen kochten ook
+

Kalkoenfilet gekruid

vanaf 100 gram - Nu leverbaar!

€ 1,70
+

Varkenswangen

1 kg - Nu leverbaar!

€ 14,60
Recent bekeken
+

Coppa di Parma gesneden

10 plakken / 80 gram - Nu leverbaar!

€ 4,80