• Pangafilet
  • Pangafilet

Pangafilet

vanaf 100 gram - Niet op voorraad

€ 1,70
Tijdelijk uitverkocht Leverdatum onbekend
  • Wilt u een eenmalige e-mail ontvangen wanneer wij het product weer op voorraad hebben?
  • Houd er rekening mee dat een product niet altijd weer terug op voorraad komt.

Er zijn twee panga's: De Zuid-Afrikaanse Panga (Pterogymnus laniarius), een baarsachtige, en deze: de Pangasius pangasius, een reuzenmeerval die in de Mekong-delta van Vietnam wordt gekweekt.
De Pangasius pangasius, in de handel kortweg Panga, komt voor in zoet en brak water tussen de 23 en 28°C. De vis staat bekend om zijn zachte smaak.

Panga wordt altijd ingevroren. Die van ons ook, en wel "IQF", zoals dat heet. Bij dat procédé wordt de vis eerst in porties gesneden en vervolgens meerdere malen bestoven met nevel en gekoeld,  waardoor een beschermende ijslaag ontstaat. Zo vertrekt de vis bij ons. Onderweg, afhankelijk van de tijd dat hij onderweg is, zal hij langzaam dooien van diepvriestemperatuur tot koeltemperatuur (+2-8 graden) en zal de ijslaag smelten. U zult hierdoor een ligt verschil in bestelde en ontvangen gewicht constateren.

  • 17260
  • -18 °C
  • Bevroren
  • Onbekend.
Productomschrijving
Specificaties
Recepten
Anderen kochten ook
+

Sparerib

200 gram - Nu leverbaar!

€ 3,35
+

Grispy salade

200 gram - Nu leverbaar!

€ 2,05
Recent bekeken
+

Pangafilet

vanaf 100 gram - Niet op voorraad

€ 1,70