• Kalfsonderrib
  • Kalfsonderrib

Kalfsonderrib

1,6 kg - Nu leverbaar!

€ 21,70
Aantal

Wat is het?
Onderrib is een stuk van de hals (zie afbeelding). Bij het varken zou je het procureur noemen. De onderrib wordt daarom ook wel eens de kalfsprocureur genoemd.

Wat kun je ermee?

  • Langzaam garen. Het is een prachtig stuk om zelf een rollade mee te maken, bijvoorbeeld. Heerlijk doorregen vlees met een prachtige vezel. Rosé kalfsvlees dus mooi hoog op smaak en toch heel mals. Ook in zijn geheel in de oven: even inwrijven met een mooie rub en garen tot een kerntemperatuur van 55-60 graden is bereikt. Dat kan natuurlijk ook prima op de Green Egg® of de Weber® barbecue!
  • Langzaam garen in blokken: zie bijvoorbeeld ons recept voor een Italiaanse variant van hachee: spezzatino.
  • Klein snijden en snel garen. Prachtig voor eigengemaakt gehakt, voor chili con carne, voor moussaka en andere vleesschotels waar fijngemaakt vlees in hoort.

Hals

  • 2220
  • 0-4 °C
  • Vers
  • Kalfsvlees.
Productomschrijving
Specificaties
Recepten
Anderen kochten ook
+

Goulash- hacheevlees

vanaf 300 gram - Nu leverbaar!

€ 3,45
+

Filet mignon

vanaf 60 gram - Nu leverbaar!

€ 2,90
Recent bekeken
+

Kalfsonderrib

1,6 kg - Nu leverbaar!

€ 21,70