• Kalfssukade rosé
  • Kalfssukade rosé

Kalfssukade rosé

vanaf 500 gram - Nu leverbaar!

€ 8,85
Aantal

Kalfssukade. Mager rundvlees met een minuscuul vetrandje, afkomstig van het sukadestuk van de schouder. Het vlees heeft een redelijk fijne vleesdraad en bevat veel bindweefsel. Uitstekend geschikt dus voor allerlei traditionele gerechten, maar ook voor bouillons, fond, en een grote hoeveelheid exotische gerechten. Echt suddervlees, dat sinds kort weer volop acte de présence maakt in de betere restaurants van ons land. Deze rosé kalfssukade sukade is afkomstig van kalveren die na 8 tot 9 weken overgaan op ruwvoer. De kalveren worden geslacht tussen de 8 en 12 maanden. Het vlees is rosé van kleur, vandaar de naam. Behalve rosé kalveren bestaan in de veehouderij ook blanke vleeskalveren: deze worden gevoed met magere melk en zorgvuldig samengestelde voedingen. De kalveren worden iets eerder geslacht, tussen de 6 en 8 maanden. Het vlees is blank van kleur. Kalfssukade is in principe te verwerken als rundersukade, alleen is het iets minder intensief van smaak (en daarom minder geschikt voor stevige bouillons) en iets sneller gaar. Deze kalfssukade snijden wij voor u aan 1 stuk, vanaf 500 g.

  • 2250
  • 0-4 °C
  • Vers
  • Kalfsvlees.
Productomschrijving
Specificaties
Anderen kochten ook
+

Kalfsmuis rosé

1,4 kg - Nu leverbaar!

€ 33,25
+

Kipspareribs met vel

150 gram - Nu leverbaar!

€ 0,75
Recent bekeken
+

Kalfssukade rosé

vanaf 500 gram - Nu leverbaar!

€ 8,85