• Bavette Uruguay grain fed (Flap meat)
  • Bavette Uruguay grain fed (Flap meat)

Bavette Uruguay grain fed (Flap meat)

Vanaf 100 gram - Nu leverbaar!

€ 4,40
Aantal

Flap meat, flap steak of bavette is een special cut uit het rund. Het wordt gesneden uit de sirloin butt cut (zie afbeelding). Het is een vrij dun stuk.  met een weergaloze vleesmaak, voor de echte kenner. Flap meat wordt daarom nog wel eens verward met hanger steak, dat ook vrij dun is. In de Verenigde Staten wordt flap meat af en toe ook wel eens als skirt steak aangeboden, hoewel het dat niet is.

beef cuts USA flap meat

Deze special cut komt uit Uruguay, Zuid-Amerika. Hier grazen de runderen vrij op de pampa's. Ze worden bijgevoerd uitsluitend met graan hetgeen zowel de structuur als de smaak ten goede komt. Zeker het proberen waard. Verkrijgbaar vanaf 100 gram.

Flap meat kan gestoofd worden maar kan ook op de grill, eventueel gemarineerd. Grillen op hoge temperatuur, 5-8 minuten totaal (medium rare), en daarna 5-10 minuten in aluminiumfolie tot rust laten komen. Snijden in dunne reepjes, haaks op de draad.

  • 383
  • 0-4 °C
  • Vers
  • Rundvlees.
Productomschrijving
Specificaties
Recepten
Anderen kochten ook
+

Kogelbiefstuk

vanaf 150 gram - Nu leverbaar!

€ 3,80
+

Lendesteak gekruid

1x120 gram - Nu leverbaar!

€ 3,05
Recent bekeken
+

Bavette Uruguay grain fed (Flap meat)

Vanaf 100 gram - Nu leverbaar!

€ 4,40